開始很猶豫要不要給寶寶做小饅頭，只因爲配方裏面有一個材料——泡打粉。
說到泡打粉，很多家裏可能都用過。有用它來蒸饅頭，有的用來做面包，算是比較常見的一種發酵劑。
既然是一種家裏常見的發酵劑，那爲什麽在給寶寶做輔食的時候，裏邊有泡打粉，我會比較猶豫呢？
因爲泡打粉算是一種化學合成的膨松劑。在泡打粉的配料裏面會有明礬，而人體食用過多的明礬會導致骨質疏松，不適合孩子成長。所以我一直猶豫要不要給寶寶做小饅頭吃。
好在後來發現有一款無鋁泡打粉！看配料表裏面是沒有明礬的，又燃起了我想做小饅頭的想法。
外面賣的小饅頭裏面也沒有泡打粉，爲什麽我不選擇？
⑴碳酸氯铵
單看包裝上的配料表，我查了半天這個“碳酸氯铵”是什麽？都沒有找到答案。想來它應該是起著和泡打粉相似的作用。
但是因爲沒有查找到明確的答案，給寶寶吃，我終歸還是不放心的。
⑵長期食用香精會影響寶寶食欲
小寶貝的胃口其實是很清淡的。從6個月以後添加輔食開始，寶寶們基本吃的都是原味的食物。
可一旦寶寶食用添加香精的食物後，味覺就會與原味食物進行比較。
大部分小寶貝會受香精的吸引，而不喜歡吃飯本來的味道。長期下來，寶寶就不愛吃飯了，只愛吃零食。
⑶高糖食物，太甜，攪亂寶寶味覺
包裝食物給我的感覺，第一是香，第二就是甜了。
吃太多甜食，一個是對寶寶牙齒不好，另外就是攪亂寶寶的味覺。
媽媽們會發現，寶寶在吃了很多甜食以後，在想讓寶寶接受低糖食物就有點難了。久而久之，有可能會影響寶寶的營養均衡。
考慮這三點，既然打算給寶寶吃，還是自己做吧！
寶寶零食，小饅頭
酥脆的小饅頭，適合寶寶小手抓握！自己做的，食材放心，問題是“低糖”！
我在網上找了個方子配料如下：
材料：
1個雞蛋、20g砂糖、20g低筋面粉、20g橄榄油、20g寶寶配方奶粉、120g土豆澱粉、2g泡打粉
可能是我用的雞蛋太大了，揉不成面團，我又添加了10-15g的低筋面粉、10g橄榄油，才勉強揉成面團。
實在是不敢再放面粉了，怕烤出來的不脆了。
- 所以這個配方只是給大家參考，稀了咱就稍微加點面，幹了咱就少加點水或者油。
制作步驟：
- 把所有材料混合，揉成面團
- 把面團分成六份，揉成小指粗的長條
- 切成指甲蓋大小的小面團
- 用手搓成表面光滑的小面團，擺在烤盤上
- 上下火175℃，12-16分鍾
小貼士：
- 面板和手上要抹油哦！——放粘
- 沒有橄榄油可以用玉米油代替
- 泡打粉不能用酵母粉代替
- 烤得時間長短，取決于面團大小，和自家烤箱情況，烘烤的後期最好經常看著