通用磨坊集團稱，將自願召回銷售到全球八十多個國家的兩款香草味冰淇淋，涉及産品的保質期限在2022年7月4日至2023年7月21日之間。 （視覺中國/圖）
2022年7月20日，媒體報道稱，全國各地市場監管部門已接到通知，召回部分哈根達斯冰淇淋。
創始于1961年的哈根達斯，生産商爲美國通用磨坊集團（General Mills）。根據路透社報道，大中華區市場貢獻了通用磨坊全球約4%的銷售額，其中40%的銷售額爲哈根達斯冰淇淋。根據通用磨坊2020年財報計算，大中華地區哈根達斯冰淇淋銷售額約合2.82億美元。
此前，中國台灣省從兩批次法國進口的哈根達斯香草味冰淇淋中檢出環氧乙烷。隨後，台灣、香港與新加坡食品安全部門先後宣布召回在售的同批次産品。
環氧乙烷是一種常用的廣譜低溫消毒劑，在室溫下爲無色、有甜味的可燃氣體。環氧乙烷是世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單中的一類致癌物。
7月6日，通用磨坊集團發布聲明稱，將自願召回銷售到全球八十多個國家的兩款香草味冰淇淋，涉及産品的保質期限在2022年7月4日至2023年7月21日之間。
南方周末記者查詢發現，哈根達斯此前並未發生過類似事件，但環氧乙烷已非第一次成爲食品巨頭的軟肋。
7月19日，香港食安中心還發出呼籲，請市民不要食用一款日本企業Acecook生産的杯面，原因是該産品被檢驗出環氧乙烷。而在冰淇淋領域，最近一起檢出環氧乙烷事件發生在2021年12月，中招的爲老牌甜品廠商GODIVA（歌帝梵），同樣由香港食安中心發出禁止食用警告。
哈根達斯冰淇淋的中國進口商通用磨坊（中國)在一封落款爲6月21日的回應函中表示，此次中國台灣地區進口涉及的兩個批次産品均未在中國大陸地區進行銷售。
一位通用磨坊(中國)的銷售人員對南方周末記者表示，雖然大陸地區在售的香草冰淇淋産品與檢出環氧乙烷的批次不同，但也展開了預防性召回，“主要是爲了預防消費者不必要的擔心。召回産品的保質期限在2023年4月至7月之間。”這名工作人員還表示，其他口味的冰淇淋，以及保質期限在2023年8月以後的香草口味産品的銷售未受影響。
組織排查，預防性召回
通用磨坊集團發出召回令後，包括新西蘭、澳大利亞、愛爾蘭、印度尼西亞在內，全球多個國家或地區的食品衛生部門都對哈根達斯香草冰淇淋進行了召回。
目前，國內部分地區的市場監管部門已開始組織排查。
7月19日，“順德發布”通報稱，廣東省順德市大良區市監所于7月15日晚接到上級通知和轉來《海關總署食品局關于通報法國召回哈根達斯冰淇淋進口情況的函》，根據其中要求，于7月16、17日組織對轄區的雪糕批發店、大型商超等經營單位進行核查。共核查經營單位35家，清查涉事冰淇淋産品約62公斤。
在通用磨坊（中國）的所在地上海，7月21日，南方周末記者致電多個區縣的市場監管部門了解召回情況。
奉賢區市場監管局食品生産流通監督管理科的一位工作人員表示，暫未收到召回産品的通知。上海市副食品質量監督檢驗站的一位工作人員則表示，暫未收到檢驗哈根達斯冰淇淋的任務。
7月21日下午，南方周末記者查詢哈根達斯天貓旗艦店發現，香草口味冰淇淋已悄然下架。但線下渠道反應不一。上海地區一家冷飲批發部負責人表示，自己店鋪的哈根達斯冰淇淋未受影響，“前兩天剛進了兩箱香草味的，是客戶訂的，備在倉庫裏沒拿走”。
“漏網之魚”：存在原材料汙染風險
在前述聲明中，通用磨坊集團方面表示，在調查了供應鏈後發現，環氧乙烷來自一家馬達加斯加廠商供應的香草精。對此，馬達加斯加農業與畜牧業部部長于7月20日回應，環氧乙烷在該國也是禁用農藥，對通用磨坊方面的說法表示質疑。
在國際上，環氧乙烷在多個國家和地區被禁用，但在供應鏈全球化的情勢下，時常出現“漏網之魚”。
科普作家雲無心對南方周末記者表示，歐盟2002年開始禁止環氧乙烷用于食品加工，但印度則不設此限制。由于冰淇淋裏會用刺槐豆膠、香草精等植物制成的小料，印度是其重要出口國，因此存在原材料汙染的風險，且一旦出現汙染就會波及甚廣。
香草精是香草的萃取物，一般呈液體。華南農業大學食品學院副研究員韋曉群告訴南方周末記者，環氧乙烷的沸點只有10℃，在正常的器械消毒之後是能自動揮發的，一般在常溫固態食品中難以測定。香草精的液體性狀爲汙染創造了條件。
“上遊原料出問題，下遊的應用廠家成片中招。”雲無心表示。
殺菌應以沒有安全隱患爲指標
公開資料顯示，環氧乙烷消毒效率高、穿透性強、能以氣體形式在低溫下消毒，因此適用于不耐高溫與不耐濕物品。
環氧乙烷在口罩等醫療器械生産的殺菌過程中廣泛使用，根據國標文件《GB/T 22497-2008 糧油儲藏 熏蒸劑使用准則》，其在糧食領域可用于帶有矮腥黑穗病的小麥的熏蒸。
然而，環氧乙烷同時是世衛組織認定的致癌物。美國疾控中心提示，人體接觸環氧乙烷可能會導致頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等。
因此，在中國，環氧乙烷被禁止用于食品生産過程。原衛生部2002年發布的《消毒技術規範》中即明確提到，“環氧乙烷幾乎可用于所有醫療用品的滅菌，但不適用于食品、液體、油脂類、滑石粉和動物飼料等的滅菌。”
韋曉群表示，企業在選擇殺菌方式時，應當以延長保質期、不影響風味、沒有安全隱患爲指標。“例如熱殺菌中的巴氏殺菌、超高溫滅菌、中高溫殺菌等等，按殺菌媒介而言有蒸汽、熱空氣、紅外線、微波、紫外線殺菌和輻照等。殺菌方式的選擇非常多種。”
南方周末記者 海陽