位于榜鵝尾的西餐館Southwest Punggol去年因受到能源危機和電力零售商紛紛退出市場的沖擊，每月電費從原本的4000多元，翻倍至近1萬元。在過去兩三個月，餐館的電費才逐漸回落至每月6000元左右。
餐飲業者擔憂租金上漲 將考慮調高售價
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他也說，食材和飲料價格則是每幾個月上漲一次，漲幅介于3%至8%。
食用油的價格則從原本17公斤40元左右，微跌至目前約39元。
售賣肉骨茶的山番村熟食攤位助手王慶福（54歲）也說，豬肉的價格自從印度尼西亞進口豬出現非洲豬瘟問題後就不斷上漲，目前一公斤豬肉起價至少五角。
受訪小販紛紛指出，目前食材的價格居高不下，營業成本日益增加。
在2022年，電力和天然氣通脹率一直維持在16%以上的水平，更在7月攀升至24%。價格漲幅從去年底逐漸放緩，今年首三個月平均爲11.9%左右。
餐館老板溫俊華受訪時說，雖然電費價格有所下滑，但還是高于之前的水平，一年下來開銷增加2萬4000元左右，是一筆不小的數目。
針對電力和天然氣價格接下來的走勢，金融信息公司S&P Global負責能源市場領域的總監張志信認爲，人們對經濟衰退的擔憂導致全球需求疲弱，石油和天然氣價格在近期內預計會下滑。不過，俄烏沖突還在持續中，商品價格仍會受到波動，尤其是在進入冬季後。
“之前有一段時間我們向新加坡能源買電，電費更是達1萬3000元，這樣的支出真的是讓人吃不消。現在的情況好很多，希望價格可以維持下去或進一步下跌。”
在裕華村熟食中心售賣炒蝦面30年左右的德記熟食攤主李玉蘭（67歲）說，食材價格在約一年前開始攀升，至今仍未滑落。她主要使用的食材是雞蛋和蝦，目前90顆雞蛋的價格約25元，鮮蝦則是每公斤16元左右。
“當然希望食材的價格可以下降，至少不要越來越高，不然成本一直增加，很難做生意。”
根據新加坡金融管理局和貿工部的數據，電力成本和天然氣價格增幅放緩，這方面的通貨膨脹率在今年4月爲2.7%，遠低于3月的12.2%。食品通脹率則從7.7%減至7.1%。
“除非今年出現經濟衰退，否則價格的下跌不會長期持續。”
“食材和電費方面沒有太大的波動，我們比較擔心的是租約要到期了，若接下來的租金上調，成本便會增加，沒有辦法的話只能調高售價。”
“我們已經有差不多一年沒有調整價格了，接下來還是會盡量維持售價。如果起價的話，我擔心食客會投訴，不願意上門光顧。”
齊來豐脆魚餐館營運經理蘇嘉雯說，他們目前的售價已維持了一年多，接下來若租金上漲的話，可能會考慮起價。
本地電力和食物價格漲幅逐漸收窄，但受訪餐飲業者反映，即便電費有所下滑，價格仍高于能源危機爆發前的水平，再加上食材售價居高不下，營業成本持續走高。大多業者也說，因擔心食客不願光顧，接下來會繼續維持原本售價。
他也說，餐飲業者如餐館的大部分開銷來自租金和人力，盡管電費漲幅緩和有助他們減少部分開支，其他方面的通脹導致業者難以將省下來的支出與消費者分享。
食品價格漲幅相對平穩，過去一年來的通脹率介于4.1%至8.1%之間，今年首四個月的漲幅也趨緩，從1月至4月間降一個百分點。