有人說，“從外面破蛋是食物；從裏面破蛋是新生活的開始”。生活也是如此。從外面破蛋是壓力，從裏面破蛋是成長。多麽簡單而深刻的事實啊。說到雞蛋，我們都喜歡吃。營養學家稱之爲最適合人類的蛋白質，因爲雞蛋中的蛋白質屬于全蛋白，其消化吸收率達到97%，是真正的優質蛋白質！
每年清明節，中國很多地方都有吃雞蛋的習俗。清明前後，人們煮雞蛋和鴨蛋，塗上各種顔色，稱之爲“彩蛋”。據說沒有孩子要孩子，小寶寶的象征是圓滿滿的，一家人都很幸福。在一些地方，打雞蛋仍然很流行。誰不打碎雞蛋誰就有好運。
所以，清明節前後，你得煮雞蛋。煮雞蛋似乎很簡單，但這也是一項技術工作。有些人不是老了就是很難脫皮。今天，讓我們分享一個煮雞蛋的好方法。記住這三點。雞蛋又香又嫩，很容易剝皮！
1、 洗滌和浸泡
買來的雞蛋要先漂洗幹淨，雞毛、雜志、雞糞等髒東西要洗幹淨，這樣吃起來更安全；然後用冷水浸泡3-5分鍾，這樣煮起來更容易。
2、 煮雞蛋
冷水烹調的目的是把雞蛋均勻地加熱，而不是混合在一起；然後加一勺鹽和一勺醋。在水中加入食鹽和醋的目的是爲了充分降低水的沸點，防止雞蛋滾動和碰撞，使蛋殼不會自然破裂，還有一個好處就是醋。白醋可以氧化蛋殼碳酸鈣的主要成分，如果在鍋裏加入適量的白醋，蛋殼就會變軟，所以很容易剝落。然後用中火煮雞蛋。在我看來，煮沸8分鍾後的雞蛋是最美味的，但每個人都有不同的口味。如果你喜歡吃煮軟的雞蛋，你應該適當減少烹調時間。
三個。外殼
不要帶著煮雞蛋沖出鍋。在鍋裏炖2-3分鍾，然後撈出。取出雞蛋後，用冷水快速攪拌。注意“攪拌”不是“泡沫”。如果氣泡中有細菌，則采用熱脹冷縮的原理，使雞蛋更容易脫殼。
煮雞蛋時，不要直接在鍋裏煮。你應該把雞蛋浸泡3-5分鍾。我會教你正確的方法。雞蛋又香又嫩，很容易剝落。你學會了嗎？我是小峰。我喜歡小峰分享的美味。別忘了注意風子！