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買年柑學問大!那些你不得不知的入門知識都在這裏

2021 年 3 月 9 日 内线扛把子

新年馬上就到了,又是吃年柑送柑橘的季節。

帶上兩個柑橘拜年,是新加坡的本土新年習俗。

過年送柑這個傳統習俗源自中國南方,由于廣東話”柑”與”金”諧音,也有“苦盡甘來”的意思,送柑即是送金,表示吉利、好運。

另外,家裏有一籃柑,就如在家堆滿黃澄澄的一箱金子一樣好兆頭。

柑比桔子大,因此在潮汕地區又叫“大吉”,過年送“大吉”,寓意“大吉大利”。這就是爲何新年的柑橘像衣服一樣,會有大碼(L),加大碼(XL),和特大碼(XXL),越大越吉利。

華人向來有”好事成雙”的觀念,袋裏裝著的柑不是兩粒就是四粒,爲了對長輩表示尊敬,送柑須雙手奉上。

因此當人們提著一袋袋柑向親友拜年時,當客人告別時,主人也得以柑回禮,這樣與親朋好友互相送“金”,有來有往,更是象征富貴臨門、財運亨通。

專家請略過。
Giant年柑的包裝之一。(Giant)

柑橘價格知多少?

本地的柑橘種類有巴基斯坦蜜柑、潮州蕉柑、福建永春蘆柑、台灣椪柑等,它們則各具特色。

超市推銷員給了幾個選柑橘的貼士給紅螞蟻,就看你適用嗎。(買柑橘入門學,專家請略過)

他說,

如果是自己食用的,就看你喜歡哪種口感和甜度,但送人的話其實最重要就是大方得體,盒子要美,不過年柑禮盒的設計和禮盒的材料會影響價格。

挑選年柑時,要選擇那些外表顔色光潔明亮,果形端正的。握在手上時,有沉甸甸的重量感,表示果肉充實、汁多鮮甜。

紅螞蟻走訪了職總平價合作社(NTUC)、昇菘、冷藏(Cold Storage)以及巨人(Giant)超市。論包裝真的要數昇菘超市最五花八門,多達22種禮盒款式、品種、産地、果形大小、果型數量,看到眼花缭亂。

如果你像紅螞蟻一樣有選擇困難症,不妨去NTUC(那裏有九種包裝)、巨人(八種包裝),冷藏公司(六種包裝),比較容易做決定。

NTUC和Giant還提供試吃服務。

專家請略過。
昇菘超市賣的柑橘,以提籃爲禮盒。(侯佩瑜攝)

紅螞蟻先爲你跑了幾家超市來比比價,看看今年柑橘的價格,讓你有個參考。

不說你不知,今年的年柑市場,其實連賣家具的宜家都來湊熱鬧分一杯羹,不過它們只賣蘆柑。如果你不需要親自選購,也可以上網向這上述超市直接訂購送貨到家門,省省力。

注:

  • 每家超市每天可能會推出不一樣的促銷配套,年柑的價格就像股票那般可能每天都不一樣。
  • 以下價格以1月13日爲准。
  • 超市各分店的存貨也要看你的運氣啦。
  • 一些超市有批發折扣。

福建永春的蘆柑

蘆柑是中國大陸福建永春的名産,柑的外形不是很吸引人,個頭不大,體形較扁皮薄,果皮較厚。蘆柑既可口又經得起時間的考驗,果皮就算皺了癟了,剝開果皮果肉依然鮮甜多汁,屬最受歡迎的一種。

蘆柑大小

NTUC

昇菘

L(75-79毫米)

8.95元 (16至18個)

14.95元(30個)

8.30元(18個)

15.80元 (20個)

22.80元 (46個)

XL(80-84毫米)

15.95元 (16個)

11.80元(15個)

23.80元(15個)

20.80元(20個)

17.80元(24個)

31.80元(36個)

26.80元(40個)

XXL (85毫米以上)

10.95元 – 11.95元(8個)

29.80(16個)

至于Cold Storage、Giant和宜家,它們並沒有將年柑按大小分類,蟻粉要自己去摸一下了。通常一盒裏面越多粒,柑橘的尺寸就越小。

冷藏(Cold Storage)

巨人(Giant)

宜家

15.88元(8個)

28.88元(18個)

21.88元(23-25個)

7.88元(18個)

13.88元(30個)

9.80元(24個)

專家請略過。
紅螞蟻今早(14日)到大巴窯中心的NTUC,蘆柑價格已經跟昨天(13日)不一樣了。昨天L大小的蘆柑30個要價14.95元,今天只需要12.95元。(侯佩瑜攝)

蕉柑

中國大陸潮汕地區栽培的柑桔至今已有1300多年的曆史。潮州名柑之中的蕉柑,是中國推廣的10個柑桔優良品種之一,兼有柑和橙的特點:果型大、色豔紅、非常爽口,但汁較少。蕉柑在這幾種年柑當中,保鮮期最長。

蕉柑大小

NTUC

昇菘

M(71-75毫米)

21.95元(30個)

(不賣M碼)

L(76-80毫米)

15.95元(16-18個)

25.80元(36個)

XL(81-85毫米)

 

12.80元(12個)

26.80元(28個)

XXL(85毫米以上)

 

32.80元(12個)

29.80元(20個)

 

Cold Storage

Giant

12.88元(12個)

31.88元(26-28個)

9.88元(16個)

26.88元(38個)

專家請略過。
昨天(13日)位于蔡厝港德惠巷的昇菘超市的柑橘價格,有多達22種,視禮盒款式、品種、産地、果形大小、果型數量而定。(侯佩瑜攝)

台灣椪柑

台灣椪柑栽培已有200多年曆史,果實大,果皮有些許皺褶,比蘆柑的皮更薄更容易剝;而且果肉富彈性,較少纖維,口感酸甜爽口,水分多,種籽比較少,糖度高的特點。

椪柑大小(盒子上沒標出尺寸)

NTUC

昇菘

L

9.95元(12個)

10.80元(12個)

XL

29.95元(20個)

23.80元(15個)

26.80元(20個)

XXL

 

29.80元(16個)

 

Cold Storage

Giant

16.88元 (16個)

33.88元 (16個)

10.88元(12個)

25.88元(20個)

巴基斯坦密柑

甜中帶點酸,種籽也比較多,但多汁,皮滑。

NTUC

昇菘

Giant

15.95元(36-42個)

16.80元(66-66個)

16.88元(36個)

 

專家請略過。
位于烏節大酒店(Orchard Hotel Singapore)的Cold Storage,售賣新年柑橘的區域小得可憐。(侯佩瑜攝)

“保柑”妙招

如果不是送禮,不用著急去買柑橘,不然新年還未到就會熟透,甚至壞掉,很不“柑新”。一般建議在最後一周才買柑。

★柑買回家後,必須將其塑膠袋取出,放在通風陰涼處,因爲環境通風,可以排除它産生多余的二氧化碳氣體,避免腐爛及老化。

★我國天氣炎熱,柑橘一般不能擺放太久,放進冰箱是個好方法。若要放進冰箱冷藏,也須將其塑膠袋取下,以免袋內水濕過多,導致它的發黴或腐爛。

★冰箱的溫度在5到7攝氏度的冰箱內,可延長保存期。品質好的年柑能收藏至少兩到三個星期。

★一旦發現柑橘有腐爛的迹象,必須馬上將它“隔離”或扔掉,以免“腐爛區”蔓延到其他健康的柑橘上。在此也勸請蟻粉們別食用腐爛的水果,以免鬧肚子。

 

專家請略過。
位于淡濱尼的宜家今年也加入賣年柑大戰。(聯合晚報)

年柑雖好吃,過量易上火

宜康中醫高級中醫師李浚添曾接受《新明日報》訪問時說,柑橘營養豐富,含蛋白質、碳水化合物、纖維、鈣、鐵、維生素B等。根據中醫論述,柑橘味甘酸,具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效,一般對三種情形特別有好處:

  • 胃腸燥熱之症,有和胃利尿的功效;
  • 腹部不適、小便不利等症;
  • 肺熱咳嗽之症,以潤肺化痰。

雖然柑橘的益處多,但李醫師提醒,多吃易上火,也會生熱生痰,每日最多只能吃兩三粒。

醫師進一步提醒,陰虛體質者(五心煩熱或午後潮熱、盜汗、顴紅、消瘦、舌紅少苔等),應盡量少吃橘子,不然容易出現口舌生瘡、口幹舌燥、咽喉幹痛、大便秘結等症狀。

同時醫師也建議不要空腹吃柑橘,因橘子果肉中含有一定的有機酸,爲避免對胃粘膜産生刺激而引起不適。

如果吃多了年柑,感到身體不適,可吃點蜂蜜、綠豆、海帶等。如果影響到脾胃、腹痛或咳嗽等,就應看醫生或醫師。

李醫師也說,橘子含有大量胡蘿蔔素,如果吃過量,血液中胡蘿蔔素濃度過高將會導致皮膚發黃。發生這種情形時不要擔心,除了多喝水、暫時不吃橘子類水果外,也限制攝食胡蘿蔔素含量豐富的食物,大約經過一個月後,膚色就會恢複正常。
 

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