咖喱在印度被發明的時候肯定沒有想過有一天它會風靡全球。
這大概是世界上最矛盾的調料了,擁有獨特而又包容的性格。獨特奇異的口感和香味讓咖喱在調料界脫穎而出,但同時它又極其包容,咖喱魚蛋,咖喱牛肉,咖喱雞,咖喱蝦,咖喱土豆,咖喱鮮蔬……幾乎什麽食材都能搭配出像施了魔法一樣的美妙滋味,看《食戟之靈》、《銀魂》裏的咖喱散發著耀眼的光不知道俘獲了多少吃貨的心。
如今的咖喱,已不能用一種口味或者一種顔色來形容了,印度、斯裏蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等國家口味各不相同,顔色上也有了棕、紅、青、黃、白之別,更重要的是,不同的咖喱會帶給人不同的感受,比如這三種咖喱口味就代表了咖喱界三種典型的美味風情!
泰式椰風咖喱,是出了名的好看,顔色非常鮮豔,烹調時候通常加入了椰漿、魚露這類泰式風格輔料中和了辣味變得清香溫和~
食譜圖by明月舞青衣
能量熱辣咖喱,是激發熱情的魔法,帶著絲絲辣味的辛香醬料爆炸在味蕾四周,裏面隱藏著的食材是心知肚明的小驚喜,在口腔中催化出無邊無際的異域風浪~
食譜圖by奔赴
暖萌甜咖喱,是加入果泥的日式咖喱版本,整體的口味香甜非常適口,搭配各種炸物例如豬排、雞塊,咔滋咔滋的聲音,吃上一口那感覺簡直世界都被拯救了~
食譜圖by AIKO淘
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