受訪攤主指出，與去年開市後的第一個周末相比，今年年貨市場的人潮多了約5％至10％，如果繼續保持好天氣，今年的生意預計會比去年好。
牛車水年貨市場開市的第一個周末就吸引不少公衆提早去辦年貨。雖然營運成本提高，但大部分受訪攤主選擇不漲價，采取薄利多銷的經營方式，回饋消費者支持。
記者昨午走訪年貨市場，人潮不斷湧進，現場夾雜著攤主的叫賣聲和音響系統播放的音樂，充滿了新年的熱鬧氣息。不論是售賣果凍、花生，還是新年糕餅的攤位前，都聚集了大批公衆試吃采購。
王裕钏（50歲）在年貨市場售賣新年糕餅已超過20年。他說，貨源和運輸費紛紛上漲，導致成本增加5％至10％，但他們沒有起價，維持四五年前的價格，産品售價介于每罐1元8角至10元之間。
“如果我們起價，顧客就少買一點，與其這樣，我們甯可以薄利多銷的方式做生意，這麽一來，大家都開心。”
王裕钏也指出，與去年開市後的第一個周末相比，今年年貨市場的人潮多了約5％至10％。“現在才剛開始，大家買的量也不多，主要是買來送人。到了最後一個星期，人潮就會明顯增加，如果繼續保持好天氣，今年的生意預計會比去年好。”
過去10年都在年貨市場擺攤的趙洪敏（50歲）主要售賣用毛氈和絨布制成的剪紙。原材料今年缺貨，導致價格猛漲，推高了她的成本。
她說：“中國近來非常關注環保事項，很多工廠因不夠環保而停業，我們也間接受影響……但我們不想起價，畢竟光顧我們攤位的都是熟客。”
不過，一些攤主因員工薪金和食材等費用增加，決定調高産品售價。售賣新年糕餅的潮州阿嫲老板許清華（42歲）說：“我們的蛋卷和餅幹都是手工制作，但員工難請，需付更高薪水聘用。再加上椰漿等食材也起價，我們只好把産品價格調高10％至15％，以應付更高的成本。”
引進新産品吸引顧客
爲了吸引消費者，好些年貨市場攤位也別出心裁，推出新産品，如鹹蛋蓮藕片、燕窩班蘭黃梨撻、椰糖口味的麻薯等。
許清華說，近來掀起鹹蛋食品的熱潮，所以他們也順勢做了一些鹹蛋的産品，希望保持市場競爭力。“現在到處都可買到年貨，如果要吸引年輕顧客，我們也需要創新。”
何清文（45歲）在年貨市場擺攤超過15年，每年主要售賣台灣的海苔脆片。爲增添産品種類，今年特別推出綜合米菓禮盒。
他說：“購買海苔脆片時，供應商向我們介紹了新産品，我們就帶了些進來，試探市場反應。如果受歡迎，我們以後可以繼續引進，如果反應不好，我們就淘汰，凡事都要試一試。”
距離農曆新年雖然還有三個星期，但蘇敏婷（40歲，執行人員）昨天就去逛年貨市場，買了些花生和新年裝飾。
她說：“我每年都非常期待這個時候，只要攤位一搭建好，我就會來逛逛，感染氣氛。下來幾個星期，我還會帶上母親一起來牛車水辦年貨。”
陳慧莊（35歲，行政人員）一家五口昨天也一起逛年貨市場。她說：“我們今天先買一些（新年糕餅）試吃，如果好吃，之後還可以回來買。”
牛車水年貨市場將舉行至2月15日，每天的營業時間從傍晚6時至晚上10時30分，最後一天，即農曆新年除夕，則從傍晚6時營業至隔天淩晨1時。