冬天，碰到這食材我必買100斤，1元6斤，簡單蒸一蒸，全家都愛吃
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，蘿蔔在我家特別受歡迎。而且冬天吃蘿蔔也特別劃算，一塊錢6斤！每年一到冬天我家必買上100多斤蘿蔔。
因爲我們蘇北的冬天特別冷，買回家的蘿蔔要想保證水分不流失，我就用老媽教我的方法，在門口的小花園裏挖個小洞給窖起來。想吃的時候就取點出來變著花樣吃。小時候家裏的地窖更大，裏面暖和和的，可以容下10來個人，每年冬天用來儲存大白菜、山芋、蘿蔔、腌制的鹹菜等。
媽媽總是變戲法的用蘿蔔做各種各樣的美味給我們吃，那時候我不知道媽媽爲什麽老是在冬天讓我們多吃蘿蔔。現在才知道蘿蔔營養價值非常高，含有水分、維生素和礦物質，所含的維生素C也很豐富。冬天常吃蘿蔔能幫助消化，理氣。
今兒個我也用蘿蔔給家人蒸了一盤蘿蔔釀肉，家裏人都特別喜歡！這道菜不僅好看，而且做法簡單又美味，在年夜飯做上一道也倍有面子。接下來钰姐就把這道菜的做法分享給大家，記得常做給家人吃喲！
先來准備好以下食材：豬肉300克、白蘿蔔1個、雞蛋1個、鹽1小勺、雞精少許、生抽少許、蔥3棵、姜末少許
接下來就是制作過程了：
1、將蘿蔔用清水洗幹淨，去掉頭部和尾巴，然後切成薄片備用，注意別切太厚，那樣不容易卷起來的哦！
2、將豬肉剁成泥，加入生抽、鹽、雞精、姜末、蔥碎攪拌在一起調勻，腌制一會兒。
3、鍋中燒開水，放入蘿蔔片焯水2分鍾撈出過涼水。
4、將每一片蘿蔔卷上肉，捏合，再碼放在一個大盤子裏，剩下的蘿蔔片可以碼放在中間。
5、中間也可以不放蘿蔔片，碼放上多余的肉餡，中間用勺子壓一個大坑。
6、鍋中放一大碗水，然後盤子放入蒸列上，蓋上鍋蓋先蒸3分鍾，然後磕入一個雞蛋、
7、繼續蒸四五分鍾，雞蛋凝固後再撒上一圈蔥花即可關火。
冬天這樣吃蘿蔔比炒著吃還要好，不易上火，“蒸菜”是目前營養學中最健康科學的一種吃法。含油少，大家可以試試看。
好了，今天钰姐給大家分享的美食就聊到這裏了，有疑問或更好的建議，歡迎大家在留言區騷擾。快來試試吧，過年回家露一手。