滿頭辮子“嘻哈”風的香港燒臘師傅，獅城組屋區賣燒鴨燒鵝，燒鵝半只叫價128元！有人吃過的 請在下方留言 是否真的這麽好吃？看到肚子都餓了。
《新明日報》報導，“名門”燒鴨店坐落于宏茂橋4道的第159座組屋。
香港燒臘師傅林沅民在組屋區售賣燒鵝。
老板林沅民先生（42歲）是道地的香港人，在香港開燒臘檔口已18年，今年一月份搬到新加坡開了第一間檔口掌廚，專賣香港味道燒臘。
林沅民隨後在4月份開始賣燒鵝，他受訪時說：“很多人以爲新加坡不能賣鵝肉，但我向農糧局查過，發現本地能夠賣來自匈牙利的無頭鵝。”
他指出，其實來自中國的黑棕鵝才能燒出最美味的燒鵝，因爲其身形較小，每只平均重3公斤，肉也比較嫩；黑棕鵝體型較大，每只平均重3.614公斤，肉比較粗厚。
林沅民花了整整一個月實驗如何燒出夠熟和多汁的燒鵝，一共浪費了5只鵝。
他解釋，因爲引進的鵝沒有頭，鵝肝也被供應商取出，把鵝腹塞滿香料後得縫緊，所以必須確保鵝肉夠熟但不會太幹。
他透露，每只鵝的成本價約100多新元，因此加上各種費用和考慮到烹煮時所下的功夫，半只燒鵝叫價128元。
“起初每周平均只賣6只，賣不完的就扔掉。後來我采用訂單方式出售燒鵝，每周可賣上8只。5月母親節時候生意最好，一周賣上10多只。”