油炸花生米怎麽做才酥脆，有人說直接炸，有人說先加鹽，都不對
奶奶炸的花生米，酥脆好吃，第三天也不會軟，做法簡單又好用
又到了周末，帶著孩子回家去看爺爺奶奶。他們年紀雖然大了但是仍然自己住，不願意和孩子們一起住，說自己住舒服，自己能照顧自己的時候就不麻煩孩子。爺爺很喜歡孫子孫女們去看他，所以我一有時間就帶著孩子回去看他。而爺爺一看到孫子來就立馬讓奶奶炸花生米。
爺爺生活簡單，沒什麽愛好，高興的時候喜歡喝兩杯，每次喝小酒必然要奶奶炸一盤花生米就著吃。奶奶做的花生米色澤正好，香酥脆，甩外面飯店裏的花生米18條街.花生米雖然簡單，但是想每次都做的好，卻是需要技術的。有人說直接炸，有人說先加鹽，其實都不對。接下來看我奶奶怎麽炸花生米，保准你炸的花生米又香有脆，色澤也完美。
【油炸花生米】
食材：花生300克，油5毫升，鹽4克，白醋幾滴。
做法：
1、花生先清洗幹淨，然後用廚房用紙吸幹花生表面的水分。
2、炒鍋裏面放入一點點油潤鍋，花生本身含有大量油脂，所以只需要一點就好了。放入花生米，同時加入少許白醋一起炒。白醋不要太多，炒好的時候會揮發掉，也吃不到酸味。
3、繼續不停的攪拌，會聽到噼裏啪啦的聲音，等到聲音比較密集的時候，就可以關火了。這時候花生看著還沒變色，但是花生本身的余溫還能繼續把自己炸到酥脆。
4、關火之後加入一勺鹽，拌勻就行。這時候的花生米還是很軟的，一點也不脆，但是不用擔心，等到花生米涼了之後，就會很酥脆了。
小貼士：
1、花生米要用紙巾吸幹表面的水，這樣避免炸的時候濺油。
2、剛出鍋的花生米要放冷了才會酥脆。
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