接著分享我的廈門旅行。哈爾濱飛廈門，淡季裏經常會有特價機票，這裏也就變成了我的中轉站，慢慢開始熟悉並喜歡上了這座美麗的海濱城市。
團裏的一位小姐姐提議，去“小眼鏡”吃海鮮吧。想當年，對旅遊攻略根本一竅不通，今天想起來，當年好傻。這也是我第一次聽說“小眼鏡”，記得當時晚上7點多去的是湖濱中路7號的彙成總店。等到了那裏就傻眼了，大門外嗚嗚泱泱的一大群人，感覺能有上百人在等位，大門前有服務員在發號，號碼分兩種，一種是大桌，一種是小桌，我們十個人領的大桌的號碼，我們竟然排在100多號，小桌的號就更離譜了，簡直要崩潰。
小眼鏡大排檔創立于1999年，老板是土生土長的廈門本地人。據說老板個子不高，帶著眼鏡所以大家都喜歡叫他小眼鏡，大排檔也因此得名，不知真假？小眼鏡從最初的家庭工坊發展到如今名聲大噪的連鎖餐飲企業。說起點菜，“小眼鏡”的清蒸、醬油水、主食、湯類等劃分出了十二類約一百多道菜色，牆上有菜品圖，海鮮池裏有鮮活的海鮮。菜品分量並不大，可以多點幾個菜嘗嘗。
當時點的幾道菜，印象挺深。比如這個招牌推薦菜貴妃泡飯，砂鍋裏蝦湯用料實在帶來鮮甜的厚度，加上些許菌菇、蔬菜和鮮蝦仁，沸湯上桌，揭開蓋趁熱倒入炸的酥脆的香米，蝦湯+脆米+鮮的回味，脆米和蝦湯相互融合互補，味覺得到了極大滿足。
還有一道香煎河田雞。先悶煮，讓雞肉熟透。隨著水汽蒸發，雞油慢慢溢出遊走在鍋裏，油讓肉汁得以封存，較厚部位的雞肉也變得滋潤。雞肉因此更鮮美，雞皮酥脆，大人小孩都贊不絕口。
“小眼鏡”的“醬油水”特色，這道醬油水鱿魚，幾乎每桌必點。閩南特色的“醬油水”講究一個字“鮮”，廈門話叫“上清”。嚴格甄選最鮮活的海鮮，有小管（墨魚）、花蛤、海魚、紅蝦等等都可以做醬油水。醬油水做法，調味簡單但是鮮味十足。醬油水中的關鍵是醬油，顔色不能深，又不能太淡，鹹甜要正好，很多醬油水是不加鹽的。
海景店依然紅火，以至于去晚了還要排隊等位，只不過沒有那麽誇張了。
個人對海蛎煎和土筍凍情有獨鍾，特別是土筍凍，女士一般有些“嫌棄”，每到此時，我就裝作“勉爲其難”，暗笑著全盤笑納了。