大家好，我是綠江味道。我以前分享的都是用面粉做的發面餅，今天給大家換一種做法，發面餅種類很多，每種口感都不一樣，但是作爲北方人，只要是面食，我們怎麽做都愛吃，今天的食材稍微有點不一樣，我用的是大米。大米各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，我們用大米做的發面餅，做法簡單，好吃易學，來看看我准備的材料吧。
首先准備：大米300克，酵母5克，奶粉80克，就這幾種食材，是不是看著食材就知道很簡單啊。
第一步，把大米放在大碗裏，用清水沖洗幾遍，洗大米時不要用手揉搓，那樣會把大米表面的營養，粗纖維都搓掉了，營養成分就會流失，沖洗幹淨後，再倒入清水，浸泡兩個小時左右。
第二步，把浸泡好的大米放在料理機裏，倒入清水，沒過大米即可，打成米糊，把米糊倒進大碗裏，這米糊像不像牛奶啊，非常細膩，加入酵母，奶粉，用筷子順著一個方向攪拌，攪拌均勻無顆粒的糊狀，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方饧發一個小時左右。
第三步，饧發好的米糊裏面有很多小氣泡，准備一個大一點的勺子，順著一個方向攪拌攪拌，讓它排排氣，這個時候的米糊比之前更粘稠一點了。
第四步，電餅铛加熱，用刷子刷一層食用油，油熱後，用勺子舀兩勺米糊，倒在電餅铛中間，米糊自然攤成圓形，小火烙至，烙至底部定型，慢慢用鏟子翻面烙另一面，底部再次定型，再次翻面，反複多翻幾次，烙至兩面金黃，餅面鼓起即可。
出鍋裝盤，這樣做的發面餅綿軟香甜，吃了一個又一個，喜歡的朋友可以試一下，這種發面餅做法簡單，不用揉面不用擀面，好吃到停不下來，就算新手也會成功做好的。
我是綠江味道，愛做美食，愛研究美食，只要你用心做，會做出不一樣的味道，因爲這裏面是有愛的味道，世界上唯有美食不可辜負。喜歡我就關注我吧。
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