說到吃魚，大家都不陌生，幾乎每個禮拜都能吃到魚，魚也是我們國家人們日常蛋白質的主要來源之一。但是有一個國家愛吃魚的程度到了極致，就是我們的近鄰-日本。日本人吃魚也是相當有講究的，據了解，日本人基本上是不吃淡水魚的，他們只吃新鮮的海魚，他們主要是拿魚用來做刺身，或者烤魚。如果是做魚刺身的話，那就對魚說的要求更嚴格了，魚必須是當天捕撈的，不能經過冷凍，不能有汙染。
有一種魚在日本特別受歡迎，但是在中國吃的人卻很少。今天小廚爲大家介紹的這種魚就是秋刀魚，秋刀魚營養豐富，被人們稱爲“腦黃金”，DHA的含量極其高，又含有多種礦物質，微量元素等。其實秋刀魚是一種非常美味的魚類，因爲大多數中國人對這種魚還比較陌生，所以烹饪的時候總是用不對方法。今天小廚向大家分享一下幾種烹饪秋刀魚的方法，方法很簡單，能讓秋刀魚變成美食。
1.烤秋刀魚
這種做法非常簡單，把魚去除內髒和腮。用刀在魚身上斜著切一些小口方便入味，倒入紅酒、花椒粉、胡椒粉、鹽、蒜蓉辣醬、鹽，腌制十幾分鍾後。放入烤架上面，烤箱模式用上下火，溫度設定180度，烤25分以後，刷一些橄榄油，再把魚翻到另一面繼續烤幾分鍾就可以吃了。
2.，香煎秋刀魚
魚除去內髒和腮，用廚房用紙擦去魚身上的水分，在魚身上橫切幾刀，切一些姜絲。平底鍋熱油後放入姜絲，炸至焦黃後撈出開，再放入秋刀魚轉小火兩面慢煎五分鍾，出鍋撒入鹽、辣椒粉、孜然粉即可吃了。
3.紅燒秋刀魚
魚清理幹淨後，用姜絲、料酒、鹽，腌制半個小時。熱鍋放油把魚放入鍋中，兩面煎至金黃，放入蔥、姜、辣椒，放入生抽、老抽、醋，蓋蓋焖幾分鍾後，放入少量清水燒至5分鍾，放入少許鹽，大火收汁即可出鍋了。
以上三種烹饪秋刀魚的方法是不是很簡單？大家平時又是怎麽做秋刀魚的呢，歡迎來下方留言討論，喜歡我的文章可以關注小廚，小廚每天會更新一篇新文章。