“千杯歡迎您”每場活動長約45分鍾至1小時，除了介紹本地小販文化、申遺工作、牛車水大廈小販中心的曆史與特色等，參與者也會走訪一些小販攤位，甚至體驗一些制作過程，壓軸還包括一場品美食的環節。
花費25元，享受總值多達38元的好康，牛車水大廈小販中心商聯會發揮創意，主辦實體和虛擬導覽，帶領公衆了解這座小販中心的曆史、故事和佳肴，希望帶動人流，恢複多一些牛車水元氣。
名爲“千杯歡迎您”（Hawker Day Out）的活動從8月29日舉行至9月6日，重頭戲是來臨兩個周末（8月29日和30日及9月5日和6日）的32場實體和12場虛擬導覽項目，共有四種不同主題供選擇——包括古早味小吃、著名早餐、粵菜宴和小販美食尋覓。
每場活動長約45分鍾至1小時，除了介紹本地小販文化、申遺工作、牛車水大廈小販中心的曆史與特色等，參與者也會走訪一些小販攤位，甚至體驗一些制作過程，壓軸還包括一場品美食的環節。
“千杯歡迎您”是“重新探索新加坡”計劃下的活動之一。該計劃旨在刺激內需，鼓勵國人在境內遊玩和消費。
商聯會靈感來自往日旅遊團及近來直播熱
牛車水大廈小販中心商聯會副主席吳明銀昨天（8月22日）在媒體預覽活動上受訪時說，今年3月至6月間，小販中心的生意受疫情重挫，小販一天的營業額不到100元。雖然生意如今慢慢好轉，約七八成顧客已回來，但少了旅客，牛車水人氣不如從前。
爲帶動人潮，商聯會集思廣益，並從往日的旅遊團以及近來的直播熱潮搜索靈感。
吳明銀說：“牛車水大廈小販中心有三個米其林小販，這很不簡單，也有很多出名美食，大家都是一等一的高手。既然是實力派，爲什麽不展現實力？導遊能帶旅客來，我們也能辦導覽，吸引本地人來……不能出門的那些，我們就把食物送到他們家，只要開電腦就能參加。”
他也提到，雖然導覽都須付費，但參與者享受到的好康肯定超過票價。
例如，古早味小吃、著名早餐和粵菜宴導覽活動每人收取25元，但參與者除了品嘗到價值多達18元的美食，還能拿到20元禮券在牛車水大廈內消費；通過視訊平台Zoom參加虛擬導覽的費用一樣是25元，但食物會免費送上府，也能拿到16元禮券。
問及商聯會是否虧本辦活動，吳明銀說，他們成功找到贊助，也獲得新加坡旅遊局的支持。
參與導覽項目的才偉鱿魚攤主之一陳銘涵（34歲），負責展示如何以傳統方式制作耳朵餅。他說：“活動能讓更多人認識我們，對攤位和顧客都是好事。”
售賣傳統咖啡的陳昭林（74歲）也提到，希望活動可以帶動人潮，讓牛車水再次出現繁忙景象。
潘記（京都）刹騎馬攤主潘心喜（64歲）約12歲時就向父親學習手工制作刹騎馬。他說：“這個小吃的制作過程繁瑣，不容易。希望更多人認識，保留這個傳統手藝，不然就可惜了。”
吳明銀說，活動如果辦得成功，相信能鼓勵其他小販也加入行列，並擴展到全島。他希望“有朝一日，當導遊帶團時，不只是帶他們到酒樓餐館用餐，也能到小販中心品嘗價廉物美的佳肴。我們是有文化的小販。”
除了導覽，“千杯歡迎您”還有其他活動，包括下來兩個周末上午8時至傍晚6時，指定小販會請公衆喝咖啡，每小時限50杯，公衆可以在一樓領取兌換券；8月31日至9月4日期間，公衆也能在超過120個攤位享受優惠食物等。
預知更多詳情，可浏覽網站eatshopplay.sg/hawkerdayout/。