胡淵文 報道
隨著植物肉市場近幾年快速發展，本地肉類替代食品制造公司成長（Growthwell）最近完成新一輪融資，投資了一家食品科技起步公司，計劃接下來開發新的植物肉産品。
成立于1989年的成長公司，最初是以進口來自台灣的素食産品進行分銷，也是東南亞最早成立的肉類替代食品制造商之一。
成長公司執行董事周志麒和商業董事周聖華接受《聯合早報》訪問說，公司成立早期，大家還不了解何謂植物蛋白質或肉類替代食品，稱之爲“素肉”（mock meat），當時還有人認爲，設立肉類替代食品公司是不可思議的。
不過，在過去三年到五年，更多的消費者能夠接受素食，更注重健康和可持續性，更多人青睐植物肉餐飲。
“因此我們要從一家素食制造公司，轉型成爲植物類營養公司。”
全球植物蛋白質市場
下來五年料有9%年增長率
周聖華說，在早期當消費者品嘗素肉時，他們便會把口味和真正的肉類食品做比較，因此會出現落差。因此公司改變策略，把植物肉食品定位爲健康的綠色食品，改變人們的觀念。
周志麒指出，全球植物蛋白質市場預計于2020年至2025年之間取得9%的年增長率，到了2025年全球的營收達到70億美元，而其中亞洲市場相對尚未成熟。
成長公司接下來的計劃包括在本地設立科技中心，著重進行産品研發制造，預計于2021年第一季竣工，屆時該設施將擁有最新的食品科技設備、高水分擠壓能力和全自動的生産線。
目前公司在馬來西亞柔佛擁有3萬平方英尺的制造設施，在本地有4000平方英尺的中央廚房，新的科技中心面積爲2萬5000平方英尺，投資額介于500萬至700萬元。
此外，公司最近投資以色列的食品科技起步公司ChickP。周志麒說，和目前市面上70％鷹嘴豆蛋白濃縮粉末相比，這家公司的科技可生産90％鷹嘴豆蛋白濃縮粉末。
擁有了這項科技，成長公司正在開發以鷹嘴豆蛋白質爲基礎的鱿魚、蟹肉和蝦。今後也計劃推出替代牛奶産品，例如鷹嘴豆蛋白質爲基礎的牛奶和冰淇淋。
公司今年4月獲得淡馬錫控股領投的800萬美元融資，其他投資者包括DSG Consumer Partners、Insignia Ventures、Genesis Ventures、Brandify和本地知名企業家許文輝。這筆資金將用來推動上述發展計劃。
除了傳統的素食餐館、食品服務和零售店外，成長公司也積極開發新客戶群，例如非素食餐飲業者以及零售消費者客戶。
周志麒透露說，公司和新翔食品服務（SATS Food Services）旗下子公司Country Foods，以及日本餐館集團壽司亭（Sushi Tei）合作，爲後者推出植物蛋白質爲基礎的菜肴。
同時，公司計劃拓展B2C市場，在超市推出更多肉類或海鮮替代食品。
預計未來12到18個月
公司營收可增至少50%
公司過去三年平均每年營收增長5%至10%，隨著接下來新設施的完成和新産品面世，周志麒預計未來12個月到18個月公司的營收可增長至少50%。
公司目前出口到10個市場，新加坡、馬來西亞、澳大利亞和印度尼西亞是最大的市場，其次也出口到澳門、西班牙和美國等地。
周志麒計劃進一步拓展東南亞和亞太市場，這些區域的零售市場仍有相當大的發展空間。他預計，海外市場占公司營業額的比率，會從目前的70%提高到95%。
近幾年從事肉類替代品食品的科技公司如Beyond Meat和Impossible Foods紛紛興起，而一些傳統大規模企業如雀巢（Nestle）也進軍這領域。周志麒認爲，這其實有助于推動整個生態環境，提高消費者對肉類替代食品的認知度。
近幾年從事肉類替代品食品的科技公司如Beyond Meat和Impossible Foods紛紛興起，而一些傳統大規模企業如雀巢也進軍這領域。這其實有助于推動整個生態環境，提高消費者對肉類替代食品的認知度。
——肉類替代食品制造公司成長（Growthwell）執行董事周志麒