說起新加坡國民美食
很多人的腦海中
可能第一時間浮現出的
是老曾記的影子
放學後買個炸雞翅
下班後回家前來一桶雞米花
還有著名的咖喱角和魚丸……
不過 大部分時候
我們熟知的老曾記
都坐落在這種地方
金碧輝煌
卻少了一些曆史的沉澱感
圖源：Aroma Asian
很多小夥伴們
可能都不知道
在新加坡的小印度
老曾記居然還有間
旗艦店咖啡屋
這裏也是62年前
老曾記“夢開始的地方”
圖源：danielfooddiary
咖啡屋坐落在
小印度附近的一座騎樓內
進門後小熱的目光
就被牆上那些
當年的老照片給吸引
整間店從選址到裝修
都充滿了滿滿的古早味
記錄了老曾記
從一個售賣咖喱角的攤位
慢慢變成
新加坡“國民小吃”的發展史
這裏的菜品
比起平時在商場
和組屋樓下的分店
都要多很多
而且看起來也精致不少
來老曾記
不得不嘗
肯定是他們家的大雞腿了~
小熱比了比
感覺跟自己手掌差不多大
不說口味
單說分量
炸雞愛好者絕對能滿足~
只是 雖然雞腿腌制得十分入味
整只雞腿也都香脆可口
但比起外面的出品
似乎少了一些特別的味道
讓人的期待稍稍有點落空
小熱最期待的
是擺在籃子裏的
這款印尼炸豆腐
顔值滿滿
簡直是融化了少女心~
成品非常香脆
豆腐的用料非常紮實
印尼也是個無辣不歡的國家
豆腐記得沾上
老曾記的秘制醬料
吃下去的風味更佳獨特
好吃到讓人上瘾
用松軟的古早味面包
配上搪瓷碗裝著的咖喱雞
是這裏的招牌菜式
手撕面包
再沾上點海南式咖喱醬
最好吃的不是雞肉
而是一塊塊吸滿湯汁的土豆
圖源：The Halal Food Blog
叻沙肯定很多人都吃過
老曾記裏的幹炒叻沙粗米粉
比起湯叻沙米粉更加Q彈
整盤米粉
濃縮進了叻沙的香味
再配上蝦仁、魚餅
是新加坡的專屬特色
圖源：The Hala Food Blog
椰漿飯是新加坡經典美食
這裏的椰漿飯
用雞肉碎代替了
傳統的炸雞翅
經咖喱翻炒過的雞肉
酥軟多汁帶著咖喱香氣
絕對是老曾記的特色創新
圖源：The Halal Food Blog
牛肉芝士焗飯裏
肉眼可見的全是牛肉
加上奶酪後風味上一層樓
各種香料的滲入飯肉中
吃前拌一拌絕對絕對不會錯~
圖源：The Halal Food Blog
要是嫌這些不過瘾
老曾記的炸串
記得點上幾串
隨便吃吃喝喝
小熱就飽了
而且開銷也並不大哦~
比起去外面精品餐館
簡直便宜不要太多~
說起來
除了老曾記外
新加坡還有其他不少
國民美食
首推的就是肉骨茶
肉骨茶湯肉香氣撲鼻味道鮮美
既能吃肉又能喝湯
最著名的幾家肉骨茶店
當屬“黃亞細”、“發起人”和“松發”
一個人消費大概10新幣左右~
圖源：up media
海南雞飯也是新加坡
隨處可見的美食之一
鮮嫩雞肉
加上特色蒜蓉辣椒和蘸醬
味道更加誘人
小熱強烈推薦
位于麥士威熟食中心的
天天海南雞飯
一疊大概在5新幣左右
圖源：知乎@Wilson Suen
炒粿條
看起來相當“黑暗料理”
但吃過一次
就再也忘不掉這個味道
粿條用生抽、老抽 蝦醬和羅望子汁炒制
配上豆芽、韭菜
臘腸以及鮮蛤一起翻炒而成
味道非常獨特
當天最新鮮的蛤
吃著還會有些許爆漿的感覺
小熱推薦歐南園炒粿條
一疊只要4新便宜又好吃
圖源：[email protected]
當然還有新加坡國民早餐
咖椰吐司+半熟蛋
用古法炭火烤制的面包
帶有非常濃郁的香氣
金黃酥脆、濃郁香甜
亞坤的大名
可能很多人都聽說過
位于歐南園附近的
東亞餐室
裏面的咖椰吐司
清香四溢奶味醇厚
絕對不容錯過~
圖源：[email protected]
新加坡還有其他平民美食
比如咖喱魚頭、炒福建面等等
你們又吃過哪些呢？
