冬季來了，天氣漸漸的越來越冷了，再冷也要用美味可口的菜肴來溫暖你的胃。這小小的紅燒肉裏有著大能量，它含有蛋白質、脂肪酸等各種人體需要的元素，營養豐富，吃了能養身健體，讓你在寒冷的冬天不再冷！
食材 : 腿心肉。
輔料: 小蔥結、生姜片、紅尖菽、大蒜葉末。
肉切好、洗幹淨、瀝幹水。
起油鍋少些油，放生姜、小蔥結煸香。
肉下鍋煸，煸至二面金黃。放油煸後，肥肉內的油帶出來了，這樣燒出來肉香，吃在嘴裏不油膩。把多余的油倒出來，就是香噴噴的豬油，在下面條時放些，更是一碗美味的葷湯面。
放料酒、六月鮮紅燒醬油、生抽，開大火燒，讓肉上色，只要食材好也不要放太多的調味品，保持原汁原味挺好的。
加適量水燒煮，燒滾後轉小火焖，因爲美味是需要時間慢慢煮出來的。
燒40分鍾，開大火放些冰糖或白糖收汁，不要忘了撤一把大蒜葉末，能增香提鮮。
一碗熱氣騰騰的紅燒肉上桌啦！頓時香氣充滿整個小廚房，吃一塊真過瘾，油而不膩，味蕾大開，兒子說這是媽媽的味道，百吃不厭。
