這家老字號雞飯攤的第三代負責人劉蔓齡接受《聯合早報》訪問時說，因爲攤位過去訂購的大多數鮮雞都從馬國進口，現在供應短缺，只能選擇暫時休業。
老板何勵宜上周向《新明日報》說，等鮮雞供應問題一解決，她會重新開店。
碧山金山嶺咖啡店的明記雞飯就決定從今天起暫時收攤，直至另行通知。
去年登上米其林“必比登推介”名單的天天海南雞飯，也會繼續開檔。攤主符慧蓮說，等馬國鮮雞存貨賣完後，就會改賣其他的小吃如炸豬排等。“我們不會停止營業，畢竟這關系到10多名員工的生計。”
劉蔓齡也說，盡管可以改用冰凍雞，但口感和味道還是比鮮雞差一些。“顧客一嘗就知道，所以不適合用來做白斬雞。”
馬國爲應付境內雞肉供應短缺的問題，本月1日起禁止出口鮮雞、冷凍和冰凍全雞、雞腿、雞翅、雞胸和內髒等，以及雞肉加工食品。在禁令生效前，我國市面上的雞肉約三分之一來自馬國。
她說，自從馬國在5月底宣布6月起暫停出口鮮雞後，供應商便馬上增加鮮雞進口量，以確保這兩周仍有供應，但這畢竟有限，鮮雞存貨已不足。
馬來西亞禁止出口鮮雞已經一周，本地一些以鮮雞爲主要食材的業者不願在質量上妥協，選擇暫時停止營業。
不過，陳翰銘會繼續營業，包括改用冰凍雞，因爲很多顧客都能接受冰凍雞。“還是有很多人認爲，冰凍雞與鮮雞的質量差不多。”
位于如切的椰漿飯食肆Dickson Nasi Lemak開張兩個多月就遇上馬國鮮雞供應中斷，不得不暫停營業一個月。
對于明記雞飯的暫停營業，常客沙克蒂（21歲，兵役人員）不舍地說：“我幾乎每天都會來吃……但這不在我們能控制的範圍，只能耐心等待。”
對于同行選擇拉下閘門暫停營業，曾摘下米其林一星的了凡香港油雞飯面老板陳翰銘表示能理解。他坦言，比起冰凍雞或冷凍雞，鮮雞的肉質口感確實更勝一籌。“鮮雞的油水很充足，而且雞肉嫩滑，就算放置一兩個小時，質感還是不會有明顯變化。”