#良品上桌就是年#
在新加坡慶祝農曆新年的風俗習慣中，大年三十，正月初七和十五，是家家戶戶都要吃撈魚生的，基本上是每個華人家庭必不可少的一個儀式。
但是，有很多小夥伴剛剛來新加坡的時候，聽到這個詞，都是一臉得懵，那到底什麽是撈魚生呢？它又意味著什麽呢？
所謂的撈魚生，“撈”來自粵語，意思是“拌”,魚生是生魚，不用煮的，不過跟日本的生魚片是不一樣的，它主要是用西刀魚和三文魚，這兩類的魚腥沒那麽重，口感也是嫩中帶軟。再配上各種不同顔色的蔬菜，加上酸酸甜甜的酸梅醬，真的是色香味俱全。
魚生的主料是生魚，切成細條，次配料是紅白綠的蘿蔔絞成細絲，再配上七個顔色的菜絲，紅色和白色的姜絲，綠色和茶色的黃瓜絲，黃色的幹桔餅絲，白色的腌蒜瓣，等等，再加些特制的酸梅醬，胡椒粉，五香粉，花生碎，熟芝麻，蔥頭油和餅脆。
吃的時候，由一個人發號指令，所有的人一起用快子將魚料夾起提的高高的，嘴裏大聲的念到，“撈啊了，撈起，撈到風生水起，生意興隆，合家安康，學習業進步”…….等等，所有的心願都可以講出來，所以很多人也叫它“撈起”,撈的不只是各種美食，也是大家對新的一年許的心願。
不過最重要的一天是正月初七，這一天是人日，意思是說人人生日，傳說中我們的祖先女窩在不同的日子創造了世間萬物，在第七天創造了我們人類，所以在這一天，我們要用七種菜來代替七日的象征.以至演變成現在的“撈魚生”.
即使我們在國內沒有這個習俗，甚至都沒見過，可是來到這裏，也入鄉隨俗,相信這樣可以更好的寄托我們的心願。
所以在這裏的新年，到處可見這樣代表年的年菜，才會感到喜慶新年的氣氛。