21世紀經濟報道記者舒曉婷 昆明報道 “三八婦女節高峰期，無論什麽品種的花，粉紅色系需求最旺盛。”在雲南昆明國際花卉拍賣交易中心有限公司（以下簡稱“花拍中心”）拍花的拍手郭亮告訴21世紀經濟報道記者。由于節前訂單量增加，郭亮3月1日從下午1時一直拍到晚上7時，拍花費用超7萬元，卡布奇諾、弗洛伊德等玫瑰品種各拍了150多紮。
（鬥南花市 舒曉婷/攝）
距離花拍中心500米左右的鬥南花卉市場（以下簡稱鬥南花市），鮮切花交易正熱火朝天地開展著。自1983年首枝劍蘭花落鬥南至今，鬥南花卉産業不斷發展壯大，鬥南鮮切花交易價已成爲全國花價的“風向標”與“晴雨表”。
雲南鬥南花卉産業集團執行總裁錢崇峻告訴21世紀經濟報道記者，鬥南鮮切花交易價對全國花卉市場的影響力主要是交易量在支撐。
記者從鬥南國際花卉産業園區管委會獲悉，當前，鬥南鮮切花交易量占全國交易量的50%，雲南鮮切花交易量占全國交易量的70%。鬥南鮮切花交易量和交易額已連續24年居全國首位，其中，2021年鮮切花交易量達102.57億枝，同比上漲約25%；鮮切花交易額達112.44億元，同比上漲約36%。
雲南省農科院花卉研究所副所長李紳崇對21世紀經濟報道記者表示，按照目前的增長趨勢，到2025年，雲南鬥南鮮切花交易量有望超過荷蘭阿斯米爾，居全球第一。
在鬥南交易的鮮切花，除了銷往中國其他省，也出口至東南亞等國家。李紳崇稱，貿易政策、基礎設施等方面的利好因素將進一步提振東南亞國家對“雲花”的需求。
2022年1月1日，區域全面經濟夥伴關系協定（RCEP）對文萊、柬埔寨、老撾、新加坡、泰國、越南、中國、日本、新西蘭和澳大利亞10國正式生效，全球最大自由貿易區正式啓航。同日，雲南省首份RCEP原産地證書由昆明海關報關大廳簽發。有了證書，雲南玉溪恒豐萬裏花卉有限公司一批價值38.1萬元的玫瑰、百合鮮切花以零關稅銷往泰國市場。
未來，得益于RCEP在區域原産地累計規則等方面的條款，“雲花”迎來更廣闊發展空間。
你買的花變貴了？
浪漫的成本有多高？
如果你在北京的商場買過花就知道，一支粉紅小牡丹的價格通常是15元，不同品種自己搭配的話兩支鮮切花價格爲39.9元。而在距離北京2000多公裏外的雲南鬥南鮮切花市場，一紮（大概10枝）小牡丹的交易價約爲20元，且花期長達一個半月之久。
“一枝花從花農到消費者，經過多個交易環節，加之運輸、損耗等的費用，花價普遍漲5倍以上。” 錢崇峻表示。
也就是說，中間環節的多少直接影響批發價和零售價之間的差價。除了成本高低影響花價之外，節日也是影響花價的重要因素。一般而言，花價“逢節必漲”，交易價在節前一周呈現上揚態勢，節前兩天開始回落。
據花拍中心拍賣師蘇彭琴介紹，今年的三八婦女節高峰期，花拍中心交易的鮮切花中，向日葵和康乃馨價格上漲明顯，分別達7元-10元/枝和2元以上/枝，非節日價格分別在1元左右/枝和1元以下/枝。玫瑰品種中，卡布奇諾、弗洛伊德等行情都很好，交易價漲到8元-9元/枝，而在此前的情人節高峰期，這些品種的價格漲到了10元以上/枝。
節日提振需求影響花價的程度，需同時考慮供應的變化情況。蘇彭琴稱，今年昆明恰逢“冷冬”，從2021年10月至2022年2月氣溫低于往年同期，天氣冷鮮花生長周期變長，情人節高峰期供貨量較少，供需共振對花價影響十分明顯。情人節前一周，花拍中心日交易價突破10元/枝的玫瑰品種數量累計達23個，而往年一般是5個左右。
“如果參照2021年的情況，玫瑰、滿天星、非洲菊等所有鮮切花供貨量在350萬枝以上/日才能滿足購貨商的需求，而今年以來的供貨量爲每日200多萬枝，因此花價上漲比較明顯。”她指出。
冬季的低溫、夏季的陰雨，都不利于鮮花生長。雖然，得益于低緯度、高海拔、強日照、晝夜溫差大等地理氣候條件，中國雲南與非洲的肯尼亞、南美的厄瓜多爾、哥倫比亞並列爲全球最佳花卉種植區域。但近幾年雲南昆明天氣多變，今年2月下旬出現春花已開雪花飛舞的情景。通常，如果下雪導致花卉受損和運輸受阻，供應突然減少，花價波動明顯。
“鮮切花等農副産品的鮮明特點是，在需求不變的情況下，如果供應量突然減少10%，價格漲幅可能達到20%-30%；如果供應量增加10%，價格跌幅可能高于30%。因此，也就有花市如股市的說法。”錢崇峻對記者說。
除了中國國內供應的情況，疫情沖擊鮮切花進口也間接影響到國內花價。據中國海關總署公布的數據，2020年中國花卉進口額爲2010年以來首次下降。
長期來看，記者采訪了解到，在影響花價的供需兩端，消費的快速增長是提振花價的最主要因素。根據相關機構公布的數據，中國鮮切花消費以年均20%的增速領跑全球。
錢崇峻指出，近年來，中國全國鮮切花總産量約爲170億枝/年，雲南的産量約爲140億枝/年，中國14億人口的人均消費約爲12枝/年。而中國人均GDP連續三年超過1萬美元，處于同一人均GDP水平的其他國家人均消費在40枝-50枝/年。“相較之下，中國的鮮切花消費水平是非常低的，消費增長潛力是很大的。”
消費結構方面，中國禮品性鮮花占比約爲90%，日常生活用花占比較低。李紳崇指出，隨著消費觀念的轉變，中國占比約30%的中等收入群體以及年輕群體對鮮花的需求增加將利好花價。
批發交易是“靈魂”
在鬥南，如果想買品質好、品種新奇的玫瑰，首選是花拍中心。 “當前，花拍中心是雲南玫瑰交易的主戰場，玫瑰交易量占花拍中心鮮切花交易量的80%以上。”蘇彭琴對記者說，玫瑰引進時間較早，等級比較規範，適合通過電子拍賣方式進行交易。
花拍中心采用“降價式拍賣”，即由拍賣師設定一個高價，開拍後，花價由高轉低，拍花員可根據每口鍾上顯示的花類、花品、數量、價格等信息進行評估並應價。
蘇彭琴指出，“升價式拍賣”適合貨品價格比較高的藝術品，“降價式拍賣”更貼合花卉的屬性。相較于線下面對面交易，電子拍賣處理大宗交易的能力更強，交易速度快，平均4-6秒就可完成一個批次的交易，每次交易量最少50枝左右，成交率在95%以上。
（花拍中心電子拍賣大廳 舒曉婷/攝）
前來花拍中心拍花的人員中，直接發貨給外省花店的采購商占比最大，發貨商接單後也會雇用專門的拍手來拍花。二樓的兩個拍賣大廳，牆上共挂著12口交易大鍾，有900個交易席位。在拍賣席，記者遇到已從事拍花工作十余年的拍手郭亮。據他透露，拍花之前的驗貨非常關鍵，驗了貨，心裏就有一杆秤，對競價時以什麽價位按下搶拍鍵“心裏有數”。
通常，郭亮每天上午十點左右到花拍中心一樓和二樓的花庫去驗貨，主要查看花頭是否被蟲子吃過、花苞是否有擦傷、花杆粗細、枝條長度、有沒有枯葉、想買品種的供貨量、每個級別的花色等。驗貨到十二點半左右，填完客戶訂單就等待開拍。
（拍花員手持電筒在驗貨 舒曉婷/攝）
考慮到供貨量和需求量的變化，自2月14日至3月8日，花拍中心電子拍賣時間從下午三時調整至下午一時，開拍後共有7口大鍾在運轉。爲了提升拍賣效率，每口鍾各有分工，分別拍賣玫瑰、非洲菊、滿天星、向日葵等不同品類的花，級別則分爲A-E五個等級。“從交易情況來看，ABC等級的交易量占比超80%。”蘇彭琴說。
（花拍中心鮮切花待拍區 舒曉婷/攝）
除了花拍中心，鬥南花市也進行批發交易，不過主要采用對手/撮合交易的方式，即買家和賣家就地“討價還價”。這主要考慮到在鬥南花市交易的除了玫瑰等主花，還有諸多雜草花。這些花在品質方面尚無十分統一的標准，因此在交易中具有一定主觀性，更適合面對面交易。
據錢崇峻介紹，每天，鬥南花市的批發交易從清晨4時持續至第二日淩晨1時。其間，不同時間段的交易包括車花交易，針對百合、繡球花等專門品類的交易，以及每晚8:40左右開始的鮮切花品種最齊全的大宗批發交易。交易過後的淩晨2點至3點，鮮切花打包裝箱。淩晨4點，首班冷鏈運輸汽車將鮮切花載往外省。除了批發交易，鬥南花市也進行零售交易。在主場館，從早晨8：30到下午5：30，攤位上售賣的多爲幹花、草花、綠植和花苞已開的鮮切花，主要面向遊客。
“整體來看，批發交易價廉量大，是鬥南鮮切花交易的‘靈魂’。”錢崇峻稱。
疫情催生“小件貨”
來鬥南花市買花的，可不止遊客。在花市，記者間或可看到有花商邊拍視頻邊賣花，鬥南本地居民畢茜茜就是其中一員。她介紹，直播賣花分兩種，一種是直播間備貨直播，一種是市場走播代購，後者需要的人力和資金成本較少。
自疫情發生以來，直播賣花逐漸形成一種“氣候”，特別是帶動了三、四線城市的家庭用花消費。“流量高的時候，我在抖音的單場直播1萬枝花兩小時售罄，客單價爲15元左右。”畢茜茜對記者說。
（在花市走播的花商 舒曉婷/攝）
做直播的花商除了去花市采購貨源，也會到花拍中心拍花。蘇彭琴告訴記者，來花拍中心辦卡拍花的直播商家越來越多，受這部分銷售渠道的提振，6、7月花價出現“淡季不淡”的景象。花拍中心靠電商“兜底”，近兩年“留拍”的情況相較以往明顯減少。
直播賣花多爲“小件貨”。錢崇峻稱，直播賣花平均日交易量爲1萬盒-2萬盒，遇到節日可能達到7萬-8萬盒，每盒一般爲10枝。與鬥南花市鮮切花逾2000萬枝的平均日交易量相比，直播賣花的銷量是微乎其微的，仍有發展空間。
客觀上，相較于需要固定交易場所和固定交易時間的線下交易，互聯網交易爲鬥南鮮切花交易開辟了新渠道。其中，直接連接雲南花農和全國各地采購商的垂直電商平台“花易寶”于2017年上線。
“花易寶”創始人趙永能告訴記者，一般，鮮切花每個流轉環節的毛利在10%-20%不等，依托“花易寶”平台優化了中間環節、降低了交易成本，扣去傭金後花農每年增收2萬元左右。並且，平台對售後和賠付的要求非常嚴格，從而爲花農和花商的貨款安全和花卉品質提供了保障。
“雲花”出口迎來新機遇
在雲南鬥南交易的鮮切花，除了發往中國各省市，出口至國外的比重也在逐年增加。目前，雲南鮮切花已出口至澳大利亞、中東、東南亞、中國香港等50多個國家和地區。據昆明海關統計，2021年雲南省鮮切花出口額5.2億元，同比增長3.9%。不過，出口量占總産量的比重並不高。
錢崇峻表示，由于昆明地處偏遠，直接對外的國際航班較少，且對外運輸成本較高，鮮花運輸受到一定制約。
展望未來，在區域全面經濟夥伴關系協定（RCEP）生效以及中老鐵路開通等背景下，雲花出口或迎來新機遇。李紳崇稱，RCEP在關稅減免、跨境電商等方面的條款有助于提振成員國之間的貿易往來。就鮮花而言，從地理和互補性角度來看，未來雲南鮮花出口增長空間有望擴大。
他解釋，爲減少花損，鮮花運輸對時間的要求較高。中國雲南與老撾、緬甸等東南亞國家毗鄰，這些國家從雲南進口花卉比從一些歐洲國家進口更加便捷、省時。同時，考慮到生産成本、氣候適應性等因素，雲南花卉主要爲溫帶花卉，品類豐富，東南亞國家則以亞熱帶花卉爲主，雙方在花卉貿易中的互補性較強。
值得一提的是，中老鐵路的開通也爲“雲花”外銷提供了新動能。中老鐵路于2021年12月全線開通運營，線路全長1035公裏，北起中國雲南省昆明市，向南途經中國玉溪、普洱、磨憨等，最終到達老撾首都萬象。當前，針對鮮花等對運輸時限要求高的貨物，中老鐵路國際貨物列車已推出“瀾湄快線”譜系産品，“瀾湄快線”較其他中老國際貨運列車具有到貨時間可控、通關和運行速度快等特點。
除了運輸能力，品種研發也是提升中國花卉市場競爭力的關鍵要素。花卉種業是花卉産業發展的“芯片”，但相較于其他國家，中國花卉産業發展時間較短，在新品種研發上比較薄弱，擁有自主知識産權的品種較少。
在今年的雲南兩會上，“雲花”依然是熱議話題。圍繞雲南花卉産業發展在種源和保護方面的問題，雲南省政協委員、雲南省花卉産業聯合會會長曹榮根建議，依托中老鐵路及區域全面經濟夥伴關系協定機遇，雲南可與東南亞國家、花卉産業發達國家成立亞太花卉新品種保護聯盟，打造中國－東南亞花卉産業命運共同體，形成區域內聯合研發、市場共享的格局，擴大“雲花”朋友圈。
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