新加坡地處東南亞，是亞洲一個發達國家。
新加坡除了有發達的金融業，服務業，航運業以外，還有發達的加工業。
新加坡是一個多元種族的國家，主要種族有華族，馬來族，印度族和歐亞混血族。
新加坡是東南亞的一個島國，地處熱帶，其海洋産品特別豐富多彩，加上其發達便捷的海陸空交通，特別是新加坡航空公司的服務舉世聞名，使得新加坡的服務業特別是旅遊産業特別發達，每年到新加坡旅遊的人數是它本身居民人數的數倍。
新加坡能成爲世界級旅遊大國另外一個重要原因就是新加坡多元化的美味佳肴，這些美味佳肴彙集了華族菜，馬來菜，印度菜和歐洲系，這些多元化的美味佳肴成就了新加坡成爲世界著名美食天堂的地位，如果你有機會去新加坡旅遊和工作，身臨其境，親自感受一下新加坡美食文化，那你一定會感受良多，那麽你是否知道新加坡有哪些著名美食嗎?
筆者曾在新加坡生活了兩年，親自走訪了島國的各個地方，對新加坡的美食有所了解，新加坡的主要美食不少書籍，電視裏都有介紹，最著名的美食主要有海南雞飯，肉骨茶，咖喱魚頭，叻沙，羅惹，椰漿飯，福建炒蝦面，印度煎餅，咖椰吐司等10余種，但如果你有機會在新加坡普通的小販中心（類似于中國美食城裏的攤位）裏就餐，你會發現還有很多著名的美食在書本和電視裏都沒有提到過，但在新加坡隨處可見，其中最著名的就是海鮮湯。
那新加坡的海鮮湯裏都有些什麽食材呢？如果我們從字面上去猜測， 顧名思義新加坡的海鮮湯食材應該就是用多種海鮮食材熬成的湯吧？但其實不然，新加坡的海鮮湯非常特別，海鮮湯裏面除了有普通的海鮮如大蝦，蛤蜊，目魚片等海鮮外，還放有豬肉片，豬肝以及少許蔬菜等多種其它食材，所以湯的味道特別鮮美，由于價廉物美，幾塊錢新幣就可以點上一碗海鮮湯和一碗米飯，飽餐一頓就可以解決普通工薪階層人士一頓午餐或者晚餐，所以這對于普通工薪階層人士而言，既方便實惠，也美味可口，所以海鮮湯成爲很多普通工薪階層人士用餐不二的首選。
由于新加坡是個島國，地理位置優越，其海鮮品種也特別多，價格也便宜，各個攤位的攤主在制作海鮮湯時選材也多種多樣，再加上由于各個攤主的手藝略有不同，使得海鮮湯的味道呈現多樣化，食客們也可以多種選擇，品嘗到各式各樣的海鮮湯味道，真是令人享受。
春節是中國最重要的傳統佳節，是一個舉家團聚，其樂融融的日子。無論你是在家和父母，孩子和其他家人團聚一起過年享受節日親情還是由于疫情關系，在異地過年，都可以自己動手摸索學習一下這道新加坡美食海鮮湯的做法，享受一下東南亞島國別樣的美味佳肴。
筆者根據考察和自己動手嘗試，新加坡海鮮湯的具體做法是先將各種海鮮食材如大蝦，蛤蜊，目魚，肉片，豬肝，蔬菜少許（如雞毛菜，豆芽，番茄等）等洗淨待用，然後用大火把鍋裏水燒開，先將海鮮食材大蝦，蛤蜊，目魚等在開水裏飛一下取出放在碗裏，再將剛才飛過海鮮的開水倒掉，重新再燒一鍋開水，放入生姜，大蔥等輔料，待水煮沸後再依次放入大蝦，蛤蜊，目魚片，肉片，豬肝等，最後根據個人口味可適當放入蔬菜少許（如雞毛菜，豆芽，番茄等），最後放入一些鹽，味精等調料即可，該湯以清淡爲主，不要放入醬油，辣椒等，口感以自己喜歡爲好，有興趣的讀者不妨嘗試自己動手做道海鮮湯，體驗一下東南亞美食文化的風采。