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大巴窯一元椰漿飯 36年不起價

2023 年 2 月 7 日 more光影闲谈

娜娜之前在政府部門任職,而基林是一名送貨員。兩人看到父母幾十年來打出的名聲和爲鄰裏的奉獻精神,他們決定放棄工作,接棒賣椰漿飯。

《新明日報》記者上星期天(5日)走訪發現檔口排起人龍,不時有年長者或慕名而來的腳踏車騎士光顧。一元椰漿飯包括飯、煎蛋、煎炸色拉魚和參峇辣椒,是檔口最熱銷的食物。

逐步接手生意的兒子基林(41歲)與妻子娜娜(42歲)每天淩晨4時就到攤位准備食材,並在清晨6時前後開檔售賣,每天中午12時左右賣完爲止。

盡管面臨成本飙升,大巴窯咖啡店“一元椰漿飯”攤位營業36年來堅持不起價,現由兒子兒媳接棒,延續家族生意,繼續傳承甘榜精神,爲附近年長居民提供味美價廉、新鮮烹制的食物。

這家馬來攤位名爲Kedai Makan Muhajirin,位于大巴窯7巷第20座咖啡店內。上星期六(2月6日),前議員安甯·阿敏前往檔口“探店”,並將經曆制成視頻上載到TikTok。

一元的椰漿飯包括飯、煎蛋、煎炸色拉魚和參峇辣椒,淳樸實惠。(齊魯攝)

完整報道,請翻閱2023年2月6日的《新明日報》。

延伸閱讀勿洛攤主18年不起價 菜飯肉骨茶一律賣兩元

視頻中,安甯·阿敏詢問攤位老板塔赫爾(76歲)“賣一元椰漿飯怎麽賺錢”,後者回答說:“比起物質的富足,我更想多行善積德。”

她坦言,幾年前搬出之前的咖啡店時,一度萌生退休的念頭。奈何實在不舍多年心血,加上現在家族生意後繼有人,二兒子和兒媳即將接棒,她希望一元椰漿飯下來能爲更多有需要的人帶來美味。

攤位老板娘紮莉雅(68歲)受訪時說,她和老伴36年前在附近第18座開檔賣椰漿飯,並在2017年搬到現在的咖啡店。“我們有顧客上幼兒園的時候就來吃,現在結婚生子,再帶他們的孩子來吃。”

基林說,由于通脹,近期牛肉、雞肉等原材料的成本上漲20%。“可是椰漿飯不會起價,因爲這是我們的標志和招牌。不少顧客每次大量訂購,一些回教堂和教堂常一次買兩三百包。”

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