食品局總監陳麗琴強調,除了確保糧食儲備充足,新加坡還須多管齊下,鼓勵業者到海外開設農場的同時在“30·30願景”下支持本地農業發展。不過她也說,這些計劃並非“一朝一夕就可達成”。
另外,職總平價2021年初也成立了供應鏈指揮中心(Supply Chain Ops Centre,簡稱SCope),加強應急措施,確保供應鏈在任何情況下都能如常運作。
據統計,新加坡有超過600個超市,主要由職總平價、DFI零售集團(前稱牛奶公司)與昇菘集團經營。
我們的食物存在哪兒?存了多少?
例如在2021年3月,當蘇伊士運河發生堵塞事故,職總平價就通過SCope的預警系統,實時定位食品和貨品的所在位置,提升公司應對危機的效率。平價說:“具備強大的供應鏈技術,能爭取寶貴的時間做調度,盡量減少缺貨的問題。”
平價超市是當中的佼佼者。除了遍布全島的230間超市,職總平價作爲新加坡最大零售商,也在我國中部和西部地區,運營三座儲備大量糧食的大型配送中心。
超市是新加坡保障食品供應的重要一環,具備完善的糧食儲備策略,以備不時之需。
職總平價回複《聯合早報》詢問時說,公司采用多項策略確保本地食物供應穩定,這包括儲存、預先采購,以及擴大進口來源。目前職總平價從100多個國家和地區進口食品。
米是最不可或缺的食品。職總平價作爲新加坡主要大米進口商,從泰國、越南、印度和澳大利亞等多國進口大米,庫存量一般超過三個月。爲確保大米供應和價格穩定,公司采取多管齊下措施:預先購買、直接進口、批量購買,以及和米商簽訂合同。