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小區兩天才能出去一次，饅頭沒了，今天分享蒸饅頭美食。

饅頭在北方朋友們都喜歡吃，但現在社會一般情況下都是出去買，很少自己動手蒸饅頭了，不知道是我們自己變了還是社會把我們生活習慣改變了，饅頭是主食主要食物來源，現在饅頭5毛一個，也不便宜，還是自己手工做的，健康營養，吃的放心！

[主食材]：面粉1000g

[配 料]：酵母粉5g，白糖2g，溫水500ml適量

[營 養]：面粉性涼，味甘，含澱粉、蛋白質、氨基酸、B族維生素營養成分；酵母含有多種維生素、礦物質

[功 效]：面粉發酵後，營養物質容易被人體吸收

蒸饅頭的步驟：

1、和面

准備和面盆子，倒入面粉，直接倒入白糖攪拌均勻，再加入酵母粉攪拌均勻。逐步加入溫水，邊倒水邊攪拌，漸漸攪拌成棉絮狀，直接下手揉成光滑的面團。

2、發酵

光滑面團揉好後，盆上蓋上保鮮膜或者直接蓋個鍋蓋，避免跑氣，冬天放在溫暖的地方，醒發時間會長點，這次我放在地暖暖和的地上，醒發了3個多小時。觀察面團醒發兩倍大，這就醒發好了。

3、正式蒸饅頭

面團醒發好，放到案板上繼續揉面，排除多余的氣體，揉成方形或者圓形，放到籠屜裏醒發20分鍾，每個面頭要留出縫隙，等待2次醒發，醒發好開始蒸饅頭，先開大火燒開水，轉入中火，這次我蒸了30分鍾左右，關火出鍋。

[禁忌]：饅頭含有大量澱粉，分解成糖類，所以糖尿病或高血壓者注意用量

民以食爲天，民以吃爲樂，身體健康是福。在感激美食的同時，把它分享給大家，歡迎大家關注 評論！