新年快到了，你的年貨辦齊了嗎？街上、超市裏大大小小紅色蓋子的年餅們都互相認識了嗎？在新加坡每逢過年就必須大量采購的年餅種類層出不窮，幾乎年年都有新花樣，但依然不變的就是永遠銷量最好的傳統年餅，現在讓我們來認識認識一下，新加坡過年必吃10大傳統年餅吧！
1 蜂巢餅
過年必吃的年餅之一就屬蜂巢餅了，因爲外型像蜂窩一樣而因此得名，用特定的模型，沾了加了糖的面糊後放入鍋油炸，待脫模後炸至酥脆就完成了，看似簡單卻也非常考功夫，尤其在四季如夏的東南亞國家，這些華人新年才會出現的年餅更顯得珍貴，過年在家的時候抱著邊吃邊看新年特備節目，兩三下解決一桶是常有的事啊。
2 蛋卷
亦稱加必糕、娘惹雞蛋卷，從峇峇娘惹時代傳給華人的制作方法，反而在華人新年裏發揚光大，充滿蛋香味的蛋卷除了卷筒狀還有扇形的，在許多華人眼裏依照是個古早味的必吃年餅！
▲傳統制作工具
3 黃梨餅
身處熱帶國家，黃梨隨手可得，不像台灣的鳳梨酥，這裏的黃梨餅比較小，黃梨內餡偏酸，純粹加了糖的黃梨保留了其熱帶水果原始的味道，包裹在加了奶味的酥皮裏，華人新年糕餅Top 3絕對榜上有名。
▲這種形狀的比較少見
4 牛油酥餅
說到古早味年餅，仿佛聽見媽媽在旁邊嚷嚷“牛油酥餅、牛油酥餅！”，對老一輩的人來說，牛油小花餅就是童年的回憶，盡管現在的年餅層出不窮，不過過年總要吃上牛油酥餅才有年味，入口即化小年餅，在嘴中回蕩的牛油香氣，難怪牛油酥餅的買氣永遠不弱！
5 花生餅
說完了媽媽的最愛，隆重推出小編最愛年餅之一，花生餅。盡管吃多了火氣大，但難得新年，不吃怎麽像過年？花生炒得香脆過後在攪碎再混著花生油、面粉、砂糖成面團，捏成一個個精致的花生餅，再放上半個花生米作爲點綴，入烤箱後烤得表面焦黃，放進嘴裏感受慢慢的花生味兒，讓我們正式宣告，新年到！
6 杏仁餅
介紹完花生、再來就是它的好友——杏仁，想必大家都會先想起港澳馳名的杏仁餅，不過新加坡人所吃的杏仁餅，則完全不是你想象的那樣，他的做法和花生餅幾乎一模一樣，只不過是花生粉換成了杏仁粉，不愛花生愛吃杏仁的朋友，今年別忘了多買兩罐回家吃哦！
7 薯粉餅
純白的薯粉餅在年餅市場裏也是大獲好評，主要在于它的口味較爲清淡，微甜的滋味加上入口即溶的口感，吃起來毫無負擔，連咀嚼的力氣都省了，要送給老人家的話，選薯粉餅不會錯！
8 雞蛋糕
柔軟的雞蛋糕其實全年都能買到、吃到，不過過年吃就特別有Feel，烤成各種可愛形狀的雞蛋糕，帶有濃濃的蛋香味，外皮烤的香脆，內裏卻柔軟蓬松的口感基本上遇到小朋友絕對吃不停。
9 蝦餅
同樣過年吃特別有感的蝦餅，在年貨市場總是一桶又一桶的被賣光，就像是特大號薯片一般，咬下去那一刻開始不知道什麽時候才會停，鮮甜的蝦味、爽脆的口感，如果再沾上辣椒醬，整個完美！
10 蝦米卷
愛吃辣的新加坡人在過年的年餅吃完一輪甜的之後，當然已經呈現膩到不行的情況，這時候要是來個蝦米卷做個收尾，辣椒、蝦米、紅蔥加上峇拉煎等佐料攪拌、攪細之後，再開火炒得幹燥後用春卷皮卷上，下鍋油炸，一道充滿東南亞特色的新年小吃出爐啦，香香辣辣的蝦米卷不止爽脆可口，還十足刺激食欲，這樣總算對得起新年10大必吃年餅了！
今年就照著這個傳統年餅手冊辦年貨，是不是心裏就有底很多，不怕被大量糕糕餅餅弄糊塗了呢？
（淑琪）