別看新加坡在地圖上那麽不起眼
有時不用放大鏡都看不到
但其實有許多方面的排名
新加坡都在世界前列
比如說
國土面積小
安全系數高
教育資源好
經濟發張快
食品檢測嚴
等等
今天椰子專門給大家扒一下
新加坡的食品安全問題
看看這90%物品靠進口的國家
憑什麽贏得世界第三食品安全的榮譽
在113個國家參與的食品安全調查中發現
僅次于美國和愛爾蘭
新加坡排名第三
到底新加坡怎麽確保公衆的食品安全呢？
大家還記得之前有一款飲料
叫做“純萃·喝”奶茶嗎
現在依舊可以在7-11便利店看到
在“純萃·喝”奶茶重新上架之前
有一段時間被新加坡查封下架過
原因是這款由台灣進口的飲料
被查出含有農糧局未經批准使用的添加劑
茶氨酸
其實這個茶氨酸在美國、日本和台灣
是合法食品添加劑
但在新加坡
卻不在農糧局批准的
約500種食品添加劑之中
飲料下架後
台灣公司給新加坡農糧局提交了安全文件
在得到農糧局的批准後
經過幾個月時間研制新的配方
重新在新加坡上架
現在新加坡市面上的“純萃·喝”奶茶
都是不含茶氨酸的
從這麽小的事情上就能看到
新加坡對食物進口的標准有多高
除了對進口食物的要求嚴格之外
對餐廳的衛生要求一樣非常嚴格
2015年
新加坡海底撈餐廳因衛生和食品安全問題
被停業整頓
新加坡3店
後堂操作間下水口不符合防蟲鼠害要求
根據《新加坡海底撈食品安全管理獎罰條例》第三款第五條
納入門店績效考核
新加坡2店
洗菜時未離地存放
根據《新加坡海底撈食品安全管理獎罰條例》第三款第五條
納入門店績效考核
新加坡1店
滑牛過期
根據《新加坡海底撈食品安全管理獎罰條例》三條
對店長罰款新幣50元
後堂經理新幣30元
上菜房領班新幣10元
新加坡1店
莆田代加工蘿蔔
幹收貨時兩包保質期不同
因第一次發郵件警告
後期跟蹤監督
並列入年底供貨商評比中記過一次
這是新加坡海底撈官網上的資料
經過整改後
海底撈公司發布了相關消息
對于開餐廳或者從事餐飲業的人
都必須就讀食物衛生課程
並考取食物衛生證書
而且每三年就要重新上一次課程
不斷的更新和複習衛生知識
對于冰箱食物存放的時間和位置
都是有嚴格考核標准的
椰子想起了一個有趣的現象
新加坡人大多數喜歡吃半生熟雞蛋
這也是新加坡的傳統早餐之一
很多人就會認爲沒有煮熟的雞蛋裏面含細菌
吃了會對身體不好
椰子在這裏普及一下關于雞蛋的知識
半生熟蛋和生雞蛋是有明顯分別的
在日本
多數人喜歡吃生雞蛋
就是完全沒有經過烹煮的
由于很多生雞蛋含有沙門氏菌
所以日本的生雞蛋都會在包裝上著名保質期
過了保質期就不能生吃了
在新加坡
沒有人會生吃雞蛋
在傳統早餐裏的半生熟雞蛋
都是經過70度的燒水加熱1分鍾
雞蛋裏可能含有的沙門氏菌已經被消滅
所以大家可以放心食用~
新加坡的雞蛋大多數來自馬來西亞農場
在進入新加坡市場之前
都必須經過抽查和檢驗
否則半生熟雞蛋怎麽會一直流傳至今呢~
對于大家經常光顧的巴刹
看似衛生狀況不如餐廳
其實政府定期都會檢查每個攤販的衛生情況
還會定期進行大清潔
甚至會抽查食物進行化驗
確保民衆的食品安全
在新加坡生活多年的朋友
應該都很少因爲食物而鬧肚子吧？
椰子的肚子和腸子就是在新加坡被慣壞的
記得有一次回國
吃了一頓美味的撸串後
光榮得了腸胃炎
那個時候是多麽想念新加坡的食物啊
雖然沒有國內的好吃
但至少不會鬧肚子啊~
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剛來新加坡的時候，你有說過 I am coming嗎？嘿嘿嘿嘿嘿……
