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鸡一只 土豆两个 面条适量 胡萝卜一个 柿子椒一个 豆瓣酱一勺 老抽一勺 生抽两勺 冰糖七八颗 啤酒两瓶 大葱半节步骤1鸡的话最好选择三黄鸡，嫩一些，比较容易熟步骤2买回来以后剁掉鸡头和切掉鸡屁股哦 然后把余毛拔干净步骤3鸡肉剁成稍微大一点块哈，等会儿焯水的时候会缩水步骤4锅里上

制作炖猪肉时，有些人用白糖，有些人用冰糖。为什么要用糖，主要是为了上色，熬糖，如果是厨师还可以，但普通的家庭很少人会熬糖，因为这样做很容易熬糖过热，产生烧焦的苦味，糖被浪费掉了。

由于柱候酱入口醇厚，鲜甜甘滑，一般不用于蔬菜类烹调，主要用于烹调肉类，可以让肉类更加地香，是一些肉类和海鲜烹调必不可少的一味调味品。

2.发酵面团有做过面包的人都知道，生面团完成后至少要放在室温下发酵一小时以上，但使用微波炉的话，只需要15分钟即可完成！

60后的父辈都经历过票时代，粮票、肉票 、油票、豆腐票……苞米面、窝窝头，过年才能吃顿白米饭，东北的冬天更是只有白菜土豆大萝卜这三套马车。前两年《舌尖上的中国》曾大火了一次，里面的各种美食无不令人食指大动，“吃货”从此不再是贬义词。天天大萝卜的时代哪有这么多好吃的？

一种食材，千种风味，小食愿用最美好的时光，呈现味蕾风情。喜欢喝酒的人很多，一般在喝酒的时候都需要下酒菜，不管是凉菜还是热菜，只要有一定的口味，都能够下酒。

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，本篇我们来聊聊一个困扰兰州牛肉面几十年的大谣言。兰州牛肉面网上很多谣言看似言之凿凿：兰州拉面不能经常吃，里面含有一种叫硼灰的东西，这东西有毒的。

蒸馒头，发酵是最重要的，而且要做好馒头，光是发一次可不够哦，蒸馒头和包子，要学会“三次醒发”，不然出锅后死皮、塌陷口感差。

很多人都喜欢吃卤制食品，无论是节日餐桌上的硬菜，还是平时小酌时候的下酒菜。今天我就给大家介绍二十种常用的香料，同时再分享一款卤水配方，让大家想吃什么就卤什么。

很多人在水果店买水果，只会傻傻挑大个，或者哪个好看买哪个，殊不知这样很可能会买到非常垃圾的水果。很多人不知道，水果居然还分公母！除了会挑公母，还要会看光泽等等。这样才不会被坑。一些水果店老板轻易不会告诉你的挑水果小技巧，现在给大家解密分享一下，快先收藏起来，总有用到的时候。