今天小編要教大家制作正宗的臘八蒜，希望能幫助到所有人做出正宗的臘八蒜！
臘八蒜
在生活中，很多人都是直接放醋腌臘八蒜，其實做臘八蒜時，最忌諱直接放醋！多加1步，蒜又脆又香，1天就變綠。
接下來我就把這個配方分享給大家，喜歡吃臘八蒜的趕緊試試，按照我的方法做，一次就能做成功！
臘八蒜的做法：
步驟一：首先將大蒜剝皮，然後將大蒜底部減掉即可備用，大蒜底部一定要剪掉，這1步非常關鍵，多加了這1步，蒜又脆又香，1天就變綠！如果大蒜不好剝皮，可以將大蒜放入到冰箱中冷藏12小時，這樣剝大蒜皮就會更快！
步驟二：准備一個玻璃瓶，清洗幹淨後放入到太陽處曬幹，然後將老陳醋、冰糖全部放入到瓶中，攪拌均勻即可備用！
步驟三：接著將大蒜放入到瓶中，接著蓋上瓶蓋，將瓶子放入到幹燥陰涼的地方，耐心等到7天左右，蒜就會變的非常翠綠！
做臘八蒜的訣竅：
1、做臘八蒜時，一定要用山西老陳醋，陳醋腌出來的蒜會又脆又香，而且顔色比翡翠還綠！
2、做臘八蒜時，全程都不可以沾生水，而且最好用玻璃瓶，因爲醋具有腐蝕作用，如果用塑料瓶或者帶有鐵蓋的瓶子都會導致做出來的臘八蒜發黑！
3、挑臘八蒜吃的時候，也需要用沒有沾油沒有沾水的筷子，只有這樣，做好的臘八蒜保存1-2年的都不會壞！
臘八蒜
做臘八蒜時，最忌諱直接放醋！多加1步，蒜又脆又香，1天就變綠。大家以後做臘八蒜時，將蒜的底部剪掉，然後按照我的方法做臘八蒜，保證大家第一次就能將臘八蒜做的又脆又香，1天就變綠！
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