慶祝狗年吃狗肉?NONONO,狗狗那麽可愛怎麽能吃它呢!
還是看看新加坡人吃什麽來慶祝狗年的吧!
撈魚生,是南洋一帶的風俗。尤其流行于新加坡、馬來西亞等地,是新加坡和馬來西亞華人獨特的慶祝新年的方式。
“魚生”是一道帶有吉祥意味,祈求來年有好運、發大財的菜式,以生魚條爲主食材,搭配腌姜絲及各種有顔色的蔬菜絲,如青紅椒、西芹和紅白蘿蔔絲等。魚生預先排列在一個大圓盤上,然後灑上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉等。
當圍在餐桌的衆人准備好,要舉筷子進行“撈生”時,再淋上甜甜的醬汁。然後一個人發號司令,大家就開始以筷子將大圓盤中的各式材料高高的夾起,一邊夾高還要一邊以廣東話說:“撈起!撈起!(撈喜)。”把魚生盤中的材料夾得愈高,聽說來年就會賺得越多,在新的一年中更容易實現心願。
下個月就要步入狗年,各大新加坡餐館紛紛推出狗形魚生套餐,可愛吸睛,富貴逼人,來看看你喜歡哪一款吧!
1.限量版“京巴”外形魚生
限量版獅子狗魚生
新加坡富麗敦酒店中餐館玉樓推出一道價值999新幣的獅子狗造型限量版魚生,十分吸引眼球。
獅子狗又稱“京巴”,是中國古老的犬種,其形象酷似獅子,象征好運。若想享用這道造型獨特的魚生,顧客必須提前三天預訂。
2.三文魚魚生配百香果醬
新故鄉酒樓的魚生以魚皮裝飾,配百香果酸奶醬,七彩缤紛,色澤誘人。
3. 鮑魚撈起魚生
岷江餐館的魚生有著巧妙的設計,盤子上精致的圖畫,是由陳煥記大師親自制作,漂亮得讓人不忍心下筷。
這道菜以生魚片、鮑魚、紅籽魚、紫羅蘭花瓣和紅酸模爲原料,配上檸檬汁以及檸檬草和李子醬混合的調料。
4.可愛版狗頭魚生
瑞士茂昌閣酒店樓下的 Ellenborough Market Cafe 一共推出了5款魚生,這一款主要由韭蔥、柚子肉和紫甘藍制作完成。
5.盛宴中的魚生
這款魚生是國敦河畔大酒店Food Capital餐廳提供的新年私人盛宴中的一道菜,880新幣的套餐中還包括另外7道美食。
6.河豚魚生
四川豆花飯莊是新加坡第一家推出河豚刺身魚生的飯店,薄切的河豚生魚片拼成了小狗的形狀。如果顧客不喜歡吃河豚,也可以選擇其他的魚類,但不能以小狗的形式呈現。
7.3D小狗魚生
康萊德酒店金牡丹中餐館推出3D造型的小狗魚生,可供30人以上享用,魚生造型可愛,三只由魚生食材塑造而成的小狗栩栩如生,從視覺上就讓食客食指大動。