吃遍天下,風流倜傥,試問誰不羨慕?
翻開他的文章,遊目騁懷,樂活人生。養生是不可能的,抽煙喝酒不運動,是蔡瀾現在的人生信條。他認爲,好吃的東西都是不健康的,但人不必在乎這些,在乎了精神上就不健康,精神上不健康身體上就會出毛病。
問:除了多讀書,還有什麽方法能提升自身的吸引力?
答:沒有。
問:當你覺得生活特別苦特別乏味的時候,該怎麽辦?
答:吃糖。
問:你回答問題是怎麽選的,怎麽老是選不到我?
答:因爲你問得不好。
最近一個月,愛吃愛玩的蔡瀾又在微博上和年輕人互動了,以上幾個回答都得到了網友高票點贊。每年春節前開放評論,已經成爲這位過千萬粉絲大V的慣例,無數網友跑過去等著蔡先生“翻牌子”。
蔡瀾的回答惜字如金,只言片語充滿幽默和哲理,就算以前不了解他也會被瞬間圈粉,俨然成了當代青年的“人生導師”。
蔡瀾與金庸。
“香江四大才子”,很多人會把蔡瀾排在最後。金庸開創武俠江湖,黃霑是粵語流行音樂詞曲集大成者,倪匡的衛斯理系列堪稱華文科幻小說鼻祖,至于蔡瀾,好像不過吃吃喝喝,沒什麽傳世的作品。
如今,黃霑、金庸已逝,倪匡也退了隱。唯獨蔡瀾,還在吃,還在喝,還在玩,還在寫,還在抽煙,還在喝酒,還在旅行,還在刷微博,還在做生意,還在談人生……
講真,成爲蔡瀾這樣的“人生玩家”,才是每一個男人的夢想。正如金庸所說,蔡瀾才是真正潇灑的人,稱得上“第一流的通達”。
美食家蔡瀾早年曾任電影制片人,在嘉禾電影公司時期監制過一系列成龍電影。
四十年一覺電影夢
他是香港電影黃金年代的金牌監制
蔡瀾不像他的老友們,早早爲大衆所熟知,他一直活躍在幕後。香港電影的影迷應該對他不陌生,很多賣座一時的電影都有“蔡瀾監制”的烙印。
說起來,生于新加坡的蔡瀾,其實是個“影二代”。那會兒,父親蔡文玄跟隨邵逸夫兄弟,到邵氏電影南洋分公司鋪排東南亞院線,蔡瀾一出生就泡在戲院裏,小小年紀觀影無數。
“世叔伯”邵逸夫看著蔡瀾長大,對這個才思敏捷的年輕人甚爲欣賞,到蔡瀾去日本大學攻讀電影的時候,邵逸夫便放心地讓他兼職擔任邵氏電影駐日本分區經理,爲東南亞邵氏院線購買日本電影的版權。
蔡瀾與成龍。
1963年,蔡瀾回香港定居,開啓電影監制生涯。運用自己的聰明才智和調度能力,蔡瀾爭分奪秒,搶時間,占資源,制作出《快餐車》《龍兄虎弟》《福星高照》《城市獵人》《霹雳火》《一個好人》《重案組》等賣座動作電影,成爲香港電影金牌監制——現在看來,成龍還得感謝他。
那是香港電影的黃金年代,拍什麽都賣錢。蔡瀾心水很清,明白這個夢工廠的一切無不以商業利益爲重,電影監制需要爲投資人負責,他當然尊重商業的法則。但是,作爲一個熱愛電影的人,他無法制作自己喜歡的電影,這一點,讓電影制作變成一件讓他喜歡不起來的事。
四十年一覺電影夢。後來的蔡瀾甚至覺得,拍戲很浪費時間,所有人就是一群咯咯咯的雞,爲了一個短短的鏡頭耗費時間,團團亂走。他只想把電影當玩具,電影不是他的人生。
1993年,畫家黃永玉在香港舉辦畫展,金庸偕太太(左一、二)和蔡瀾一起出席。
今夜不設防,生活不設限
他是香港最知名的“人生玩家”
父親是個文人,蔡瀾自小讀書甚多,14歲已在《南洋商報》發表文章。多年以後,當蔡瀾漸漸覺得電影制作乏味,他重拾筆杆子,開始寫作。
1980年代,蔡瀾成爲香港各大報紙專欄作家,內容以雜文、遊記及食評爲主。真正讓蔡瀾走到大衆面前,還要拜他的兄弟所賜。1989年,54歲的倪匡喜歡上了一個媽媽桑,經常拉著蔡瀾和黃霑去媽媽桑的夜總會喝酒,三個人的妙語連珠,逗得歡場女子們花枝亂顫。
蔡瀾埋單的時候才發現,夜總會一晚消費要一兩萬,酒又不是最好,女人又不是最美。不甘不忿之下,一拍大腿,三個人勢要搞一個深夜清談節目,請最漂亮的女明星當嘉賓!于是,華語談話節目史上最自由奔放的一檔節目誕生了。
《今夜不設防》播出之後,創下70%的收視率。很多人罵他“老不正經”,他則笑眯眯地說:“要這麽正經幹嘛?”
張國榮參加《今夜不設防》的那一集,是榮迷不斷重溫的經典。
風流倜傥的有趣個性,沒有界限的好玩人生,加上報紙專欄經常推出的飲飲食食,時間一長,人們竟開始跟著這位享樂主義者進修“生活”這門課,而且信徒衆多。同樣愛寫美食的沈宏非說,他看了香港的食評文章才得到一種見識,原來“吃”也可以專門當個事情寫。
愛吃,會吃,吃得挑剔,蔡瀾在生活上的精致,深受其母親的影響。當年蔡瀾在日本半工半讀,有時朋友一來,薪水一夜清光,每天過著一天三頓方便面的生活。母親寫的家書裏面,教他這樣去煮方便面:“先用蝦米滾湯,准備雞肉、冬菇、菜心等配料煮之,最後加冬菜和蔥花,頗爲好吃。肚子餓了,不妨試試……”
蔡瀾聰明,吃出了生意經。他的第一桶金,來自于1992年創立的“暴暴茶”,成功發現了日本市場的空白。之後一發不可收拾,蔡瀾開始進軍飲食業,做食品和食肆,如今,他已是著名的“食商”。
他在美食業務上的另一個高峰,還有親自操刀的各種美食旅遊電視節目,一路不乏美食、美景、美女,甚至開設旅行社和精品店。用現在的時髦話來講,人生不設限的蔡瀾,才是打通産品和用戶的頭部KOL。
蔡瀾制作及參與過很多美食節目。
風流而不下流
他是真正潇灑的人,寫的都是人生
無論蔡瀾寫什麽,你都不得不歎服他的閱曆和豁達。在他的文章裏,既有聲色犬馬,也有媽媽桑的人生。
食色性也,蔡瀾從不掩飾自己對女人的欣賞和熱情。
金庸先生這麽評價蔡瀾的風流:“他女友不少,但皆接之以禮,不逾友道。男友更多,三教九流,不拘一格。他說黃色笑話更是絕頂卓越,聽來只覺其十分可笑而毫不猥亵,那也是很高明的藝術了。”
美女環繞,是所有男人都夢寐以求的人生;然而,紳士地好色,卻是一般男人羨慕不來的教養和品格。
看起來,他分明是個有點大男子主義的潮汕男人,但在審美情趣和價值取向上,他喜歡求上進的女人。蔡瀾認爲,女人最可愛的地方,是真實、自由、獨立、禮貌、善良、理智、情趣,更不希望女人討好男人。
2015年春節,蔡瀾在香港九龍城街市遇到鍾楚紅。
最近,蔡瀾給微博網友的回複,堪稱一場高段位的“三觀科普”,直白而風趣。網友問:“蔡先生,你覺得女人做全職太太好,還是邊工作邊兼顧家庭?”蔡瀾答:“讓男人做全職先生好。”網友又問:“怎樣才能擁有喜歡的人?”蔡瀾回複:“人是給你擁有的嗎?”他一邊建議迷茫的年輕人去麥當勞打工,一邊提醒聽信毒雞湯要跳出舒適圈的年輕人獨立思考。
但是,蔡瀾的潇灑豁達,也不是憑空來的。他自覺年輕時的自己愚蠢別扭,個性不好,容易傷害人,是他自己主動改過來的,盡量去旅行,學別人怎麽活得高興。
他也不是沒有煩惱。多年前,他和李翰祥導演在泰國拍戲,諸事不順,偶遇路邊一尊小石佛像,他突然頓悟,把問題放在一邊,反正解決不了,煩也沒有用,不如一笑置之,吃好喝好。
在蔡瀾看來,吃是人生一大快事。
翻開他的文章,遊目騁懷,樂活人生。養生是不可能的,抽煙喝酒不運動,是蔡瀾現在的人生信條。他認爲,好吃的東西都是不健康的,但人不必在乎這些,在乎了精神上就不健康,精神上不健康身體上就會出毛病。
不萦于懷,才能一笑置之。 前幾年魯豫去香港采訪蔡瀾,在九龍城街市樓上的食檔吃早餐,蔡瀾打開一瓶烈酒,魯豫很驚訝,“大早上就喝酒?”
他哈哈一笑,說:“現在巴黎是晚上啊!”
✎作者 | 阿柒
✎編輯 | 張家明
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