應網紅大餅的要求，今天做個東北大冷面分享給大家。話說爲什麽我身邊的南方人都越來越喜歡吃東北菜了…
步驟1
牛肉整塊泡在冷水裏一小下下去除血水。然後把牛肉放進滾水裏焯出血沫。換一鍋熱水，把焯好的牛肉塊撈出來，整個放進新的這一鍋熱水裏，慢慢炖，什麽調料也不要放。有泡沫浮出來就撈掉。
步驟2
牛肉炖在鍋裏的時候把黃瓜，雪梨切絲。切絲就是先切成斜片再切成一條一條。（我最討厭切絲了因爲麻煩。其實如果你嫌麻煩的話隨便切一切就好，反正也是要咬碎的。）西紅柿切成一瓣一瓣的。
步驟3
雞蛋煮熟。煮成全熟大概是冷水下鍋，等開鍋後再煮十分鍾。煮的時候鍋裏放一勺鹽的話雞蛋比較不容易裂開。如果是請客吃飯的話建議多煮一個，因爲萬一剝開一個發現沒煮熟還有備用的= =。煮熟之後泡冷水比較容易剝殼。切成兩半備用。
步驟4
牛肉已經熟透，並且已經炖出一鍋鮮鮮的牛肉湯的時候，把火關掉，讓牛肉湯自然冷卻。把牛肉撈出來，另起一個小鍋，放一點牛肉湯，五香粉，醬油，鹽，香葉，把牛肉醬一下，不然沒味道。醬好之後把牛肉切成薄片。
步驟5
這個時候就可以煮面啦~ 燒一大鍋熱水，水開之後把荞麥面放進去咕嘟咕嘟的煮。荞麥面裏面有很多澱粉，所以很容易煮成黏黏的一鍋糊狀物，所以要記得時不時的攪一攪，防止黏鍋底。煮的快要熟的時候加一碗涼水，這樣比較有嚼勁。
步驟6
荞麥面（嘗起來）完全煮熟之後，撈出來倒掉糊糊的水，然後放在冷水下
沖洗，把表面的澱粉完全洗掉，然後把洗淨的面條放在冰箱裏冰一下。
步驟7
現在可以做冷面湯啦~ 已經放涼的牛肉湯，加上一點雪碧，白醋，一點點醬油，糖，鹽和冰水，或者普通的水加冰塊。（不要問我比例是什麽，我也不知道。我就是一邊嘗一邊調的。喜歡酸就多放醋，喜歡甜就多放糖，就是這麽任性。）
步驟8
現在進入組合階段。准備好的配料應該有這些：
抓一把面條，盛一大勺冰涼涼的冷面湯，按自己的喜好放上配料，再加一團泡菜，灑上一把芝麻就可以吃啦~~~
網紅大餅說：“很好吃，夏天吃很舒服，如果放冰箱冰一下更好吃。而且不會胖，我覺得很棒。”
高冷的好發說：“挺好的。”（冷漠）
所有的材料都可以做昇松超市裏買到，因爲真的很好做，所以大家都來試試看吧！愛你們~
（作者微信號：蘇小喵咖啡廳）