分類: 其他

大家都知道，粵菜的小炒非常講究鍋氣，一盤熱辣辣的小炒端上桌後，一股無法言表的獨特香氣就會撲鼻而來，令人忍不住一…

烹飪是以火、水、油、蒸汽、鹽、砂粒等為傳熱媒介，結合合理的烹調方法，使烹飪原料發生質變，從受熱至成熟的一個過程…

金條戀上蝦 劉強，85後，最年輕的註冊中國烹飪大師、國家人社部全國技術能手……全國甚至世界範圍的烹飪比賽的大獎…

 （一）廚房經理人管理的七大工作主題 　　1．廚房組織模式：廚房管理組織結構的計劃、建立、運行、定位，結構形態…

現時正逢火鍋旺季，每家火鍋店都客似雲來。在諸多食客當中，有外行的、有內行的、也有一些自家做火鍋的廚師到別家去吃…

工作出問題了，有的廚師長只顧對著下屬發脾氣，但是除了訓斥下屬，是否反思過自己有沒有直截了當、清楚明白地對下屬作…

如果說，香港的高樓林立讓人感到冰冷生畏，那麼，和高樓一樣密集分布的香港美食，卻能讓人瞬間暖到胃裡。 香港街頭美…

網上一位寶媽分享了自家寶寶的顏值變化！ 一開始，麻麻被你那大嘴巴子深深的震驚了，當時的心情堪比窗外的數九寒天啊…

繼丹麥生蠔氾濫之後，澳大利亞東南部沿海地區也出現了海膽瘋狂生長的現象，長此下去將會對該海域環境造成不可挽回的破…

掛糊是我國烹調中常用的一種技法，行業慣稱「著衣」，即在經過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊。由於原料在油…