分類: 其他

雖然身為廚師，很多海鮮食材都見過、做過，可是海洋之大，無奇不有，這世上，總有一些東西是我們未曾見過的。就比如像…

 雖然身為廚師，很多海鮮食材都見過、做過，可是海洋之大，無奇不有，這世上，總有一些東西是我們未曾見過的。就比如…

來源： 匠心之城  因為一張海報， 愛上一部電影。 黃海 你會因為一張海報， 去為一部電影買單嗎？ 在很長的一…

我這次回家鄉，是為了幫助一個失散了二十多年的孤兒，尋找他父親的墳地。 接到求助電話，我把事情簡要地向領導說了一…

說到鹽，廚師朋友們一定不會陌生了，但今天要跟大家介紹的鹽，並非我們常用的精鹽、加碘鹽，而是各種十分有特色的鹽。…

在廚房裡，刀具的每個部分都有不同的分工，它們是專為完成某一種任務而設計的。 廚刀的種類繁多，各有用處，使用得當…

今天大廚要露一手啦！他們巧用醬汁，做出了多款熱賣菜，而且醬汁都是餐前批量熬制，走菜時直接就能使用，大大縮短了出…

燕窩，又名燕菜，是由金絲燕口裡吐出的唾液凝結而成。金絲燕的喉嚨具有發達的黏液腺，能分泌膠粘性的唾液。當在築巢期…

石斛被尊列為「中華九大仙草」之首，素有「藥中黃金」的美稱，不僅是一種貴重藥材，還因其功效顯著而常被用於烹飪入饌…

鱈魚，以肉質細嫩、富含蛋白質而聞名世界，市場裡也出售著各種各樣的鱈魚，如阿拉斯加狹鱈、黑鱈、大頭魚、大頭腥、明…