分類: 美食

小聚會，總是要比平常多點儀式感。然而，儀式感≠擼起袖子悶在廚房裡憋大菜，而是用些巧心思，讓簡單食物也美到飛起。…

義大利麵大家一定都吃過，不管在中餐館，快餐店，以及或大或小的酒店西餐廳裡面，它都是必備的主食。義大利麵的種類繁…

  　　花膠又名魚肚、魚膠，乃「海八珍」之一，是以大條魚類的浮沉器官——魚鰾，經剖制曬乾而成，因極其富有膠質，…

雖然身為廚師，很多海鮮食材都見過、做過，可是海洋之大，無奇不有，這世上，總有一些東西是我們未曾見過的。就比如像…

到了夏天，冷盤就最受歡迎。不管是消暑的大排檔，還是自家的飯桌，冷盤總是必不可少的。最近，我也常收到大家的留言，…

關於炒糖，雖說是一個比較基礎的廚藝技術，但可能有的廚師朋友還沒有真正的完全掌握，而在昨天的《廚藝交流》欄目裡，…

　鱈魚，以肉質細嫩、富含蛋白質而聞名世界，市場裡也出售著各種各樣的鱈魚，如阿拉斯加狹鱈、黑鱈、大頭魚、大頭腥、…

26道涼菜品秘籍—醬汁配方 麻辣檳榔深海蟹鉗汁 蟹鉗汁配方: 廚邦醬油100克，廚邦蚝油150克，美極鮮辣汁2…

滿記甜品好吃，這是公認的！一份的價格最便宜的十幾，貴的三十幾，可惜三五口就沒了，遠遠滿足不了吃貨們的胃啊！現在…

  –鮮肉醬– 材料：五花肉400g、大蒜、蔥、鹽、老抽適量。 步驟： 1…