分類: 美食

一碗蓋飯搞定一餐 16碗方便快速好吃蓋飯 家裡人少常不知該如何準備菜色，吃外面又怕食安問題連環爆，其實一餐只要…

好的廚師會做菜，出色的廚師懂得菜，各位廚師兄弟，你們懂得菜的故事嗎？天天做菜天天與食材打交道，但是你知道麻婆豆…

原料醃製是廚師必須掌握的一門技術，它看起來操作簡單，但是如何通過合理的操作遮蓋原料異味、提升原料鮮香味，卻是個…

平時你會不會因為每次吃西餐看到N多的配料而不知所措咩？ 蒔蘿？牛至？？大芫荽？？？都是蝦米碗糕？？…

大廚寶典：趕快收藏吧！ 粵菜的秘籍，一半來自香港，一半來自一批本土的廚藝前輩的探索創新。我們經常會發現，粵菜看…

-自製香辣醬- 原料：原味豆豉150g、裡脊肉50g、菜籽油200g、料酒15g、薑末15g、生抽15g、老抽…

龍井蝦仁 材料：新鮮蝦仁，龍井新茶或者鮮茶葉，雞蛋，味精，紹酒，精鹽，熟豬油。 做法： 1、蝦仁用清水反覆沖洗…

 作者心之雨落在澳洲公立TAFE學習的西餐，在澳洲4年，法國和日本各一年，在國外品牌星級酒店和米其林餐廳都有工…

熱 ，太熱，熱 到寶寶們口味都變了   熱 到「冷餐」沙拉正流行 對於外食沙拉，食帖君表示不報任何希望。便利店…

配料既不能搶了主菜的味道，還得為其綻放自己獨特的魅力，增添色香味，這其中的奧妙得像愛迪生造燈泡一樣不斷嘗試。 …