新加坡慶祝農曆新年的風俗中，正月初七，家家戶戶都是要吃撈魚生的。
但是相信很多乍來新加坡的小夥伴，聽到“撈魚生”，都是一臉懵逼的。
那麽，撈魚生在新加坡的新年中意味著什麽？到底大家撈的是什麽呢？
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“撈魚生”，到底撈的是什麽？
雖然叫做魚生，但是跟日本的生魚片是完全兩種食物哦。
“撈”來自粵語，意思就是“拌”。撈魚生，顧名思義，就是一道用魚肉和各種蔬菜配料制作的涼菜。
魚生的主要用料是生魚條，再配上五彩缤紛的蔬菜如紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲等，再加上酸甜雜陳的調味料和芝麻。吃的時候，由一個人發號施令，大家就一起用筷子將盤子中的各式材料高高夾起，一邊夾一邊還要用廣東話大聲喊：“撈起！撈起！撈到風生水起，一年好過一年！” 聽說夾得越高，來年賺的越多哦。
所以，撈魚生不僅撈的是各種好吃的食材，更撈的是新一年的風生水起~
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“撈魚生”，到底什麽時候撈？
過農曆新年，每個年俗都有它自己的日程表。“撈魚生”也不例外，一定要在正月初七那一天吃！
正月初七又稱作人日，傳說中中華民族的祖先女娲在不同的日子裏創造了世間萬物，並在第七天創造了人類。所以正月初七這一天，人們就用七種菜爲羹，作爲七日的象征，稱作“七彩菜羹”。傳到新加坡和馬來西亞以後，慢慢演變成了現在的“撈魚生”。
無論你的家鄉有沒有這樣的風俗，正所謂入鄉隨俗，到了正月初七那一天，記得吃一份撈魚生哦！
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“撈魚生”，到底怎麽做？
說了這麽多“撈魚生”的故事，最重要的還是，這道菜到底要怎麽做，怎麽吃~
撈魚生這道菜，做起來很容易，但是放一道食材就要喊一句吉利話，想新的一年撈個風生水起，還不是那麽簡單的事情哦！皇後獨家“撈魚生”吉利話小抄，幫你拿滿分~
1、將生魚切成條，碼放在大盤子裏。
吉利話：年年有余，有余有剩啊！
2、將酸柑肉碼放在生魚條旁邊。
吉利話：大吉大利啊！
3、撒上胡椒粉和五香粉。
吉利話：招財進寶五福臨門啊！
4、倒入一碗香油。
吉利話：一碗香油財源滾滾啊！
5、加入切好的胡蘿蔔絲。
吉利話：紅蘿蔔絲鴻運當頭啊！
6、加入切好的青瓜絲。
吉利話：青木瓜絲青春永駐啊！
7、加入切好的白蘿蔔絲。
吉利話：風生水起步步高升啊！
8、撒上幹果、花生碎和脆餅碎。
吉利話：金銀滿屋遍地黃金啊！
9、撒上芝麻粒。
吉利話：生意興隆啊！
10、最後澆上酸柑汁和蘇梅醬。
吉利話：大吉大利甜甜蜜蜜啊！
記得每一句吉利話後面都要帶個語氣助詞“啊”！這可是必不可少的助興詞彙，讓新的一年更加熱熱鬧鬧~
做完這一切，剩下的事情就是一邊撈起各種魚生食材，一邊大喊：“撈起！撈起！撈到風生水起，一年好過一年！”啦！
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