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严冽的寒冬，最幸福的事情除了窝在被子里，就是和家人一起品尝羊肉了。冬季已过半，大家都没少吃羊肉，无论是简单的清炖羊肉、红烧羊肉，还是三五知己外出开荤的羊肉火锅，羊肉菜肴都能让人暖意绵绵，舒服不已。

加入蔥姜，生抽2勺，2勺料酒，均勻塗抹魚神，腌制30分鍾 鍋中加入五花肉煸炒出豬油，不要炒太焦了。加入蔥姜蒜爆…

肉价迟迟没能往下降，实在是让人有些难受，别的地方不晓得，反正就我家这边，排骨都快要奔50了，可以说贵得有些吓人，稍微拿上一小块，那就是好几十块钱啊！这么贵的食材，烹饪可一定要做好，万一做得不好吃，那可真的是亏大发了。

【食材】：黄豆、花椒、八角、桂皮、干辣椒、食盐、酱油、食盐、老抽、生抽、辣椒酱、甜面酱、青红椒、姜蒜、食用油。

扣蒸是把不同食材在容器里层层码好，蒸熟后，倒扣在盘子里。扣蒸代表是梅菜扣肉。这道菜，总让我联想起村宴的喜庆味，小孩子们跑来跑去，大人们推杯换盏，热闹与热气相并。《舌尖上的中国》里有句话：“蒸菜永远是村宴的主角。”无论扣肉或烧白，都是蒸到入口即化。

01三道工序，去除羊肉膻味首先，将羊肉焯水，可去除其90%的膻气；其次，在烹调时加入“扶正祛邪”的香辛料，如花椒、白芷、草果、良姜、肉桂、小茴香等，在火力的作用下，会慢慢剥离羊肉深层驻留的异味，可去除全部膻气的9%；最后，去膻的目的是增香，所以适当添加特定香料，如孜然、肉豆蔻等，

荷兰豆炒山药食材：荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量。步骤：1、木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。2、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片。

现如今人们的生活水平有了很大的提高，当然生活节奏也是在不断的加快，对于很多上班人来说，忙碌了一天之后，回到家就不愿意再做饭菜了，在这个时候很多人更加愿意去饭店里面，点上几个小菜，吃上一些稀饭之类的，会更加的充实而且也能够缓解浑身的疲惫，那么我们再去饭店里面点餐的时候，什么样的食物

【韭菜粉丝炒鸡蛋】 用料：韭菜1把，绿豆粉丝1卷，鸡蛋2个，生抽，老抽，剁椒，胡椒粉，盐，食用油。 粉丝先用凉…

大家好，欢迎收看游记美食！每个城市街道都有不一样的街景、不一样的美食、不一样的文化习俗，可是没有你，似乎都一样！在日常食物摄取中，我们经常提到要多吃水果和蔬菜，但是为了保持均衡饮食，必不可少的肉类补充剂是必不可少的。鸡、鸭、鱼、牛、羊等都是不错的选择。