分類: 美食

1、秘制干鍋醬                                                …

分子料理，被視為全球最為奢侈的美食之一，誕生於西班牙。與傳統的料理不同，分子料理是指在食物烹飪過程中，加入不同…

鹵是熟食行業經常接觸到的一種製作方法，製作加工方法各不相同，各種香料的比例搭配也不一，這裡只針對川式鹵水的製作…

鮑汁是源於粵菜，現在已經在全國各菜係得到普遍應用的一種調味料。事實上做好一種鮑汁並不容易，大家的製作方法也是千…

    （筆者攝於京都錦市場有次店） 今天人們知道有些廚刀很貴。在高級商場，追求品質的你可以買到雙立人，WMF…

1、做企業的主人–像老闆那樣思考和行動 什麼叫做主人?不管老闆在不在， 不管公司遇到什麼樣的挫折，你願意去全力…

經常不知道燒什麼，買什麼食材調什麼味？不如備幾樣美味的神奇調料，不管燒什麼都輕輕鬆鬆！   1.蚝油 …

在廚房裡，有一些技巧與竅門，如果把它們掌握了，將使我們在做菜的過程中如魚得水。本期紅餐網，就給大家分享一些廚師…

我就是一吃貨，減肥堅持了三天，現在徹底放棄了，從來沒有吃過這樣的苦，餓得難受哇，實在是忍不住不吃，今天又吃多了…

　這一行總存在著一些神話，如果你沒有見過、沒有做過，可能會覺得別人是在吹牛。今天要跟大家介紹的，是杭州一家餐廳…