分類: 美食

苦瓜拌蝦仁 主料：苦瓜2根、鮮蝦200克調料：大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白鬍椒粉、鹽、糖、米醋適量做法：1、…

很多人覺得西餐吃起來厚重又油膩 好像除了夾著奶酪一通煎炸 就沒別的吃法了一樣 遠遠不及中餐濃淡相宜又變化多端 …

啤酒汁   用料：啤酒1500克、魚露50克、白醬油50克、葡萄酒100克、冰糖10克、香芋10克、味精10克…

以肉類為主要食材的菜餚，在我們的烹飪中占得比重很大，如何才能製作出鮮嫩可口的肉類菜餚呢？這很考廚師的功底，有經…

  專家解答漿牛肉6大疑問 （一）改刀不同，加料不同？ 牛肉大塊、絲、工片的形狀不同，加料確實有少量的差異。但…

韓式辣味烤肉醬   材料：洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3…

烤肉拌飯的味道主要取決於醬料，醬料味道好壞是最關鍵的，所以要想做好烤肉拌飯必須做好醬料，這是做好烤肉拌飯的前提…

昆明「三根蔥」餐廳以10款米線為主打，另將雲南16個州市的60種特色小吃統統搬進店內，在一樓大廳的黃金位置明檔…

在中西融合的就餐氛圍中，鐵板燒不是原封不動的照搬，而是「洋為中用」。在客人面前，廚師先展示原料的新鮮度，客人認…

2016年9月21日，米其林正式發布首版2017年上海米其林指南。在本版米其林指南中，共有1家餐廳獲得三星，7…